番茄着火了还是着火了？

西红柿的功效:

1.膳食纤维:尤其是番茄皮中的膳食纤维含量较高。

2、有机酸:能刺激消化腺分泌，增加食欲；保护和促进维生素c；有机酸还能促进钙、铁等矿物质的吸收。

3.维生素C:虽然番茄中维生素C的含量不是很突出，但是因为有有机酸的保护，所以番茄经过油炸或者做成番茄酱后，维生素C的损失率比较低。这和普通的食物不一样。

4.钾:西红柿中的钾含量虽然不是最高的，但比普通蔬菜如茄子、青椒、冬瓜、黄瓜、胡萝卜、白菜等都要高。钾可以降低高钠饮食引起的高血压。

5.番茄红素:番茄红素是一种类胡萝卜素，是目前已知最强的抗氧化剂。番茄的含量在各种果蔬中名列前茅，是番茄营养价值的最大亮点。

扩展数据:

西红柿的禁忌:

1，西红柿和黄瓜不宜同时食用。

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中富含的维生素，而番茄是典型的富含维生素C的蔬菜，如果一起吃，我们从番茄中摄取的维生素C就会被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

2、西红柿和胡萝卜不宜同时食用。

富含维生素C的食物一起吃，维生素C会被破坏。

3.西红柿不应该和鱼同时吃

食物中的维生素C会抑制鱼对营养物质的吸收。番茄中的维生素C可以抑制鱼体内铜的释放。不仅会降低蛋白质的营养价值，还容易产生能刺激不消化的胃黏膜形成的单宁酸物质，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

4.西红柿不宜与猪肝同时食用。

猪肝氧化还原维生素C，使其失去原有的抗坏血酸功能。

人民网-夏天吃15种食物可以清热降火。