大香是一种什么调料？

八角是一种著名的香料，味道很甜。八角果可直接用于日常调味，如炖、煮、腌制、卤制、浸泡等。也可以直接加工成五香调味粉。茴香油和八角茴香油树脂通常用于肉制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果、糕点、烘焙食品等食品加工行业。

分布范围

主产于广西西部和南部(多栽培于百色、南宁、钦州、梧州、玉林等地区)，海拔200-700米，而自然分布可达海拔1600米。

桂林燕山山(约25° 11 ' N)和江西上饶斗水镇(25 50 ' N)已引种正常开花。福建南部、广东西部、云南东南部和南部也有种植。模式标本采自英国邱园，邱园八角采自中国广西北海。

以上内容参考百度百科-茴香。