蛋鸡饲料里掺了坏玉米有关系吗？
1霉因子
干玉米含水量一般在14%以下，新玉米含水量华北地区一般在15%-20%，东北、内蒙古地区一般在20%-30%。高水分会破坏维生素等活性成分，降低日粮中代谢能和粗蛋白水平，打破日粮中营养物质之间的平衡关系，刺激霉菌繁殖，造成霉菌毒素污染。
1.1玉米发霉的原因。
1.1.1玉米胚大。玉米的胚几乎占整粒体积的三分之一，占整粒重量的10%-12%。呼吸强度高，吸湿性强，细菌量大，容易酸败。玉米胚营养丰富，容易感染大量微生物。全谷物含有77%-89%的脂肪。在高温高湿条件下，脂肪容易酸败，会使胚变色变味，不仅影响适口性，还会丧失发芽能力。
1.1.2原水分含量大。一般新收获的玉米含水量在20%-35%。降雨使玉米难以充分干燥，自然增加了玉米的生理活性，大大降低了储存稳定性，容易导致霉变。
1.1.3易受虫害影响。由于玉米胚中含有丰富的营养、甜味和可溶性糖，容易感染害虫和不完全颗粒增多，加速了玉米的霉变和变质程度。
1.1.4存储差。玉米收到后一般都是放在农家院露天晾晒，没有太在意阴雨天气和气候影响，入库时间的选择和销售环节的控制也不严格，导致霉菌不断滋生。
1.1.5运输过程中的污染。玉米是一种商品原料。中国幅员辽阔，玉米的运输主要靠海运，尤其是南方地区。运输过程中管理不严，装卸随意，加重了玉米的霉变。
1.1.6化学污染。近年来，为了减少玉米霉变的发生，在储藏过程中会添加很多化学物质来防霉防虫。但由于管理不善、混合不均匀、仓库消毒不彻底等原因，陈化粮与新粮混储现象时有发生，污染不断。
2发霉玉米的危害
霉菌生长需要适宜的温度、湿度、氧气和能量。当湿度高于85%，温度高于25℃时，霉菌会迅速生长并产生毒素。发霉玉米产生的毒素主要有黄曲霉、赤霉素、富马霉素、吐霉素和赭曲霉毒素。其危害主要表现在以下几个方面:
2.1船尾的危险
黄曲霉毒素主要对动物肝脏有害，可导致肝功能下降，生产性能下降，动物免疫力下降，易受有害微生物感染。此外，长期食用含有低浓度黄曲霉毒素的饲料也会导致宫内中毒，幼龄动物通常对黄曲霉毒素更敏感。黄曲霉毒素的临床表现为消化系统功能障碍、生育能力下降、饲料利用率下降、贫血等。黄曲霉毒素不仅会降低奶牛的产奶量，还会使牛奶中含有转化的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素B1是导致人类肝癌的重要原因。
2.2玉米赤霉烯酮(F-2毒素)的危害
它是一种具有雌激素样作用的真菌毒素。临床症状因暴露剂量和猪龄而异。含1-5mg/kg玉米赤霉烯酮的日粮可引起小母猪发情前的外阴阴道炎，表现为外阴和阴道肿胀水肿，乳房发育早熟，常导致内急继而体重减轻，偶有直肠脱垂。暴露于玉米赤霉烯酮后，公猪包皮增大，青年公猪性欲下降，睾丸变小。母猪发情前饲喂浓度为1-3mg/kg的玉米赤霉烯酮，临床反应为发情、外阴阴道炎、脱垂。未孕母猪和后备母猪日粮中添加玉米赤霉烯酮的临床反应为黄体滞留、发情和假孕。妊娠母猪日粮中玉米赤霉烯酮浓度大于30mg/kg的临床反应是胚胎早期死亡。
2.3烟曲霉毒素(伏马菌素)的危害
串珠镰孢菌产生的伏马菌素可引起猪的肺水肿、生殖系统紊乱和人的食管癌。
2.4呕吐毒素(DON)的危害
它常与其他真菌毒素污染农作物，如黄曲霉毒素* *，进入人体后可相互作用。呕吐毒素为剧毒或中毒性。研究表明，DON可能在体内有一定程度的蓄积，但没有特殊的靶器官，具有较强的细胞毒性。人和动物摄入被DON污染的食物和饲料后，会导致厌食、呕吐、腹泻、发热、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状。严重时会损害造血系统，导致死亡。
2.5赭曲霉毒素(OTA)的危害
OTA主要毒害动物的肾脏和肝脏。肾脏是第一靶器官，肝脏只有在剂量很大时才会出现病变，其中猪和家禽最为敏感。OTA的急性中毒反应为抑郁、食欲不振、体重减轻、肛温升高。消化功能障碍，肠炎可表现为粘膜出血，甚至腹泻、脱水和多尿，并伴有蛋白尿和糖尿。怀孕的雌性动物经常患有子宫粘膜出血和流产。中毒后的病理改变主要是肾脏，表现为肥大、灰白色、表面凹凸不平、水疱、肾实质坏死、肾皮质间质细胞纤维化。近曲小管功能退化，肾小管通透性变差，浓缩能力下降。鸡血浆中总蛋白、白蛋白和球蛋白含量下降。OTA的慢性中毒还表现为凝血时间延长、骨完整性差、肠道脆弱和肾脏损害。
3处理方案
正常的玉米粒皮色有很多种，有黄、白、红、紫、黄褐等，以黄、白最为常见。正常玉米籽粒饱满，无破损、虫咬、虫蛀、发霉变质。发霉玉米可见胚内有黄色或绿黑色菌丝，质地疏松，有霉味。被霉菌毒素严重污染的玉米应该丢弃。对于轻度污染的玉米，如果经过适当处理能达到饲养标准，还是可以使用的。
3.1物理解毒法
3.1.65438+
3.1.2排除法:就是把饲料发霉的部分去掉。
3.1.3除菌解毒法:霉变玉米的毒素主要集中在玉米的胚芽中。方法如下:先将玉米磨成1.5-4.5毫米的小颗粒，再加入5-6倍的清水，然后搅拌，使胚芽碎片因其重量轻而浮于水面，然后捞出或随水倒掉，重复此过程数次即可达到除菌解毒的目的。
3.1.4石灰水浸泡法:首先将霉变的玉米粉碎成直径为1.5-5mm的小颗粒，然后将120目筛过的石灰粉以0.8%-1%的比例混入霉变的饲料中，最后将混有石灰粉和水的物料以1: 2的比例倒入容器中搅拌1分钟。
3.1.5热处理法:在高湿条件下，高热或高热高压可破坏毒素。如果污染的玉米在260℃处理，黄曲霉毒素含量可降低85%。
3.1.6辐射法:紫外线和等离子体辐射可以杀灭霉菌，破坏霉菌产生的毒素，但同时也会破坏饲料中的营养成分。将被黄曲霉毒素污染的饲料铺成薄层，用高压汞灯大剂量照射，脱毒率可达97%-99%。
3.1.7吸附法:某些矿物质可以吸附捕获真菌毒素分子。如硅酸铝、沸石、膨润土、活性炭、硅藻土等。，但添加大量此类吸附剂会降低营养浓度。
3.2化学方法
3.2.1碱煮处理方法:每1T霉变饲料加入清水，再加入1kg石灰* *煮沸。饲料开裂后，让其冷却，然后用清水冲洗至无碱味。
3.2.2中草药熏蒸法:用含芳香油的中草药，如山苍子油，在60℃下熏蒸饲料，可解毒黄曲霉毒素。软木能加速黄曲霉毒素的氧化，分解其毒性。
3.2.3氧化剂法:氧化剂是黄曲霉毒素的有效钝化剂；双氧水能有效抑制饲料中的毒素。
3.2.4微生物法:通过微生物的转化，降解黄曲霉毒素的毒性。常用的微生物菌种包括乳酸菌、黑曲霉、米根霉、葡萄孢霉、美树沙耶香稻瘟病菌、桔黄杆菌等。
3.3营养方法
3.3.1蛋白质或氨基酸的补充:肝脏可以净化动物吸收的真菌毒素，净化过程基于谷胱甘肽的氧化还原反应，而蛋氨酸有利于谷胱甘肽的组成，因此额外添加蛋氨酸可以减少对动物生长和其他性能的不利影响。
3.3.2补充维生素:叶酸具有破坏黄曲霉毒素的能力，在轻度霉变的饲料中添加叶酸可有效清除黄曲霉毒素。
3.3.3补硒:硒有抗黄曲霉毒素的作用，因为硒能提高谷胱甘肽过氧化物酶的活性。
4 .饲料企业和养殖场应采取的对策。
在当前的育种生产中，广大农场要面对今年玉米霉变比较普遍的现实，必须经常认真检查所用的原料。如果发现玉米霉变严重，建议弃种；如果真的要用，除了要处理减量外，最好不要喂种猪和仔猪，尤其是种公猪和怀孕母猪。需要采用能及时吸附多种霉菌毒素的霉菌制剂进行脱毒，并对霉菌毒素进行彻底的解释和区分，从根本上解决霉菌毒素的残留和危害。同时，霉菌毒素解毒剂可以对饲料和原料进行解毒，防止霉菌毒素再次产生，降低霉菌毒素在畜禽体内的生物利用度，避免被消化道吸收，防止霉菌毒素中毒。
近年来，霉菌毒素在全球范围内呈爆发式增长，尤其是今年，受我国厄尔尼诺现象影响，霉菌毒素超标情况不容乐观。特别是今年新玉米被伊诺天邦集团在全国玉米主产区抽样检测，霉变情况十分严重，已经极大影响了饲料企业和养殖场的正常生产。霉菌毒素超标问题一直是目前业界关注的焦点。严把原料关，同时做好原料和饲料的防霉、除霉工作，减少霉菌毒素对动物机体的危害，降低企业经营风险。