牛蒡的功效和常见食用方法，牛蒡的功效和作用

说起牛蒡，很多人会把它当成中草药，其实不然。它是一种特殊的食材，可以被人类随时食用，可以做成各种菜肴供人食用。那么牛蒡有什么作用呢？人吃了之后有什么好处？想了解的可以看看我具体介绍的牛蒡的功效和常见吃法。

牛蒡的功效及常见食用方法牛蒡的功效及作用1，牛蒡的功效

牛蒡的功能很多，排毒是它最重要的功能之一。能加快人体大肠的运动，加速粪便的排泄，清理人体内的胆固醇和各种毒素，对人体中风和癌症有很好的预防作用。

另外，牛蒡是一种可以健脑的食物。它含有多种氨基酸，能直接作用于人的大脑，增加脑细胞的活性，提高记忆力。

2.牛蒡可以用来做汤。

用牛蒡煲汤时，可将一颗牛蒡用清水浸泡，洗净切块，再将一颗甜玉米洗净切块，加入瘦肉片500克、姜片适量、陈皮适量，放入锅中用清水炖，煮开后再炖一小时，然后加入适量胡萝卜块，胡萝卜熟时加入食用盐和胡椒粉调味，拌匀后取出。

3、牛蒡可以炒

牛蒡也可以炒后食用。炒的时候要把牛蒡洗净切成细丝，然后用白醋泡在清水里，避免氧化变黑。然后，要将适量的胡萝卜洗净，切成细丝。

炒锅放油烧热，放入葱花翻炒，再放入牛蒡丝和胡萝卜丝翻炒，炒至软身，加入香醋、白糖和适量食用盐，即可食用。