2009年中药化学成分考试辅导:酚类和鞣质类

(1)FeCl3试剂:+1tCl3试液→蓝色、深绿色或蓝紫色。

(2)氯化铁-铁氰化钾试剂:喷洒→蓝点。

(3)香草醛-盐酸试剂:喷雾→红色(间苯二酚、间苯三酚)

(4)重氮盐试剂:+对硝基苯胺，亚硝酸钠→红色。

(5)薄层色谱检查:吸附剂-硅胶G或纤维素。

显像剂-正邦:HAC:H2O；15%HAc

显色剂-1% FeCl _ 3试液

1%氯化铁-1%铁氰化钾试液→蓝色、绿色或黑色。

单宁和酚类的区别:+明胶-沉淀

上清液+1tl3试液→蓝色、深绿色或蓝紫色。

(1)三氯化铁试验:取1ml样品水溶液，加入1-2滴三氯化铁试液，呈绿色、污绿色、蓝黑色或深紫色(水解单宁呈蓝-蓝-黑色，缩合鞣制呈绿色-污绿色)。

单宁是多元酚的衍生物，即多元酚，能与三价铁离子反应生成复盐。

请注意，如果存在无机酸、有机酸和醋酸盐，该反应会阻碍颜色的形成。硝基酚对氯化铁试剂无明显反应。

(2)明胶试验:取1毫升样品水溶液，加入2-3滴氯化钠溶液，产生白色沉淀。

丹宁酸具有凝结蛋白质的特性。

(3)溴试验:取1ml样品水溶液，加入1-2滴溴试液，产生白色或沉淀，说明可能含有苯酚或儿茶酚鞣质。

溴太多会阻碍单宁的沉淀，所以不宜多加溴水。

(4)香草醛-酸试验:将样品水溶液点于滤纸上，干燥后，喷或滴香草醛-盐酸试液，显示红色斑点(多酚)。

(5)薄层色谱法检测鞣质和酚类物质:

①吸附剂:聚酰胺；硅胶；硅胶；石膏:水(5: 1: 7)混合成型，涂成薄板，105℃干燥45分钟。

②展开剂:乙醇:乙酸(100:2)；正丁醇:乙酸乙酯:水(5:4:1)；苯:甲醇(95: 5)。

③显色剂:10%氯化铁溶液。