猪血怎么做才好吃

一、黑木耳猪血汤

主料:猪血250克，辅料:木耳50克，调料:盐2克。

步骤:

Step1:猪血切块；

第二步:木耳浇水后撕成小块；

第三步:将猪血和木耳放入同一锅中，加水，大火烧开；

第四步:小火炖至血块浮起；

第五步:加盐调味。

二、猪血蛋糕

材料:猪血蛋糕1公斤，腌料1份。

步骤:

Step1:鸭血饼用冷水冲洗干净，放入卤汁中用武火煮沸，然后转小火腌制1小时。

第二步:所有调料腌好后，取出晾凉。或者吃的时候在锅里炒。

第三，猪血旺

配料:熟猪血、油菜、芹菜、香葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精。

步骤:

Step1:将油菜洗净备用；将猪血切成厚片；洋葱、芹菜洗净，切段；姜、蒜洗净，切成粉；

第二步:锅热后，将锅内的花椒和干辣椒翻炒，剁成细粉；

第三步:锅中烧热油，加入半勺豆瓣酱、姜末、蒜末，翻炒至断，放入汤碗中；

第四步:锅里留底油，加入半勺豆瓣酱翻炒出香味，加入少许清汤，加入猪血煮透，加盐和味精，然后放入盛有油菜籽的碗中，撒上花椒粉和胡椒粉，浇上热油。

四、剁椒猪血

材料:猪血200g，木耳5-8个，青椒2个，大蒜，食用油，辣椒酱，盐。

步骤:

Step1:青椒切丁，用盐腌半小时，大蒜切块，木耳切丁备用；

第二步:买回猪血，去掉几根粘附的猪毛和杂质，然后放水稍微烫一下，捞出切块待用；

第三步:锅烧热，放油温热，放入蒜末和辣椒酱炒香，再放入腌制好的青椒炒香；

第四步:将2中的猪血和1中的木耳翻炒，熟了就可以吃了。

五、韭菜炒猪血

材料:韭菜1/2斤，猪血1，红葱1大勺，酸菜1两，盐1小勺，胡椒粉少许。

步骤:

Step1:韭菜、酸菜洗净，切成2厘米长的段，红洋葱切成粉备用。

第二步:将猪血切成宽2 cm、宽1 cm的条状，用开水焯一下备用。

第三步:锅烧热，放入2大勺油，爆香红葱末，放入猪血条翻炒，然后放入调料和水煨一会，最后放入韭菜和酸菜翻炒出锅。

六、猪血煮菜花

材料:猪血块150克，花菜50克，瘦猪肉25克，蒜苗10克。

步骤:

Step1:将猪血切成2厘米长的菱形块，将菜花掰成小块，用开水焯一下，放凉备用。

第二步:将猪肉切碎，蒜苗切成0.5厘米长。

第三步:炒锅烧热做底油，葱姜末在炒锅里翻炒几下，然后放入猪血和花菜，加入料酒3 g，酱油6 g，糖4 g，味精2 g，水100 g。

第四步:煮几分钟，水淀粉勾芡，在盘子上倒点香油，然后在菜上撒蒜苗。

七、猪红豆腐汤

材料:猪血、豆腐、姜片、葱、香菜。

步骤:

Step1:猪血、豆腐洗净，切成小块；

第二步:将猪血用水浸泡备用，姜片切丝，葱、香菜洗净，切成粉；

第三步:锅里热两大勺油，爆香葱和姜，放入猪血，翻炒几下，加适量水烧开；

第四步:加入豆腐，煮5分钟。用盐、鸡粉和白胡椒调味。撒上香菜即可食用。