麦芽糖和蔗糖的区别

1，原料不同:麦芽糖是以玉米淀粉为原料，经液化、糖化、精制、浓缩酶制剂制成的淀粉糖；蔗糖是从甘蔗或甜菜中提取的糖。

2、用途不同:麦芽糖是中药，性甘温，归脾、胃、肺经。临床上主要用于补脾益气、止痛、润肺止咳，治疗脾胃气虚、中焦虚寒、肺虚久咳、气短气喘；蔗糖是生活中重要的食物和甜味调味品，是糖的主要成分。

3.食用方法不同:麦芽糖一般煮沸后饮用，也可与其他中草药一起使用；蔗糖常用于腌制食物或烹饪时，也可泡水饮用。