人参发霉了还能吃吗？人参受潮发霉怎么处理？

人参属于一种中草药。发霉后能不能吃，要看发霉的程度。人参一般呈圆柱形或纺锤形，下面有一点分枝。如果只是人参表面轻微发霉或者其他轻微发霉的情况，还是可以直接食用的，不会有太大影响。但身体抵抗力差的人还是要小心食用。

但如果人参霉变严重，就不能再吃了。即使不用肉眼观察，霉变严重的人参内部也一定有微生物侵入，食用后可能对身体造成一定伤害，可引起恶心、呕吐等症状，严重时还可能引起食物中毒。

2微微发霉的人参受潮发霉了怎么处理？如果是轻微发霉，还是处理一下比较好。直接把发霉的人参和1cm左右的人参切掉，然后在太阳下暴晒20-30分钟。如果是严重潮湿，就要适当增加暴晒的时间，在去除霉菌和湿气的同时起到杀菌消毒的作用。但发霉的人参不宜用水洗净后直接食用。水只是冲走了人参表面的霉菌，并没有完全去除。

如果严重发霉的人参由于受潮而严重发霉，这种人参就没有食用价值，更不要说药用价值，还属于有毒物质。霉菌含有大量对人体有害的物质，食用后会对身体造成伤害。

3如何保存人参？保存人参时，要注意温度、湿度，不被环境干扰。所以常规的保存方法是将人参放在密封的袋子或盒子里，然后直接将人参放在干燥通风的阴凉处。但是这种方法容易被虫子吃掉，需要定期检查，拿出来晾干。

超低温保存是保存人参的理想方法，能有效防止人参变质，延长其保质期。低温保存，人参要晒干，高温灭菌，然后装入密封保鲜袋，再放入冰箱冷冻。霉菌在0摄氏度以下停止生长繁殖，昆虫等生物无法生存，所以人参可以在低温下长期保存。

四个人手软不好吗？不一定。

人参软化不一定不好，可能是因为受潮了，但是受潮了容易发霉，需要根据人参的其他现象来判断。如果只是受潮变软，可以直接晒干。但人参软化后有酸味或酒味，有霉点、霉斑，说明人参是坏的，不能食用。