黄精的加工

酒玉竹:取干净玉竹，按酒炖或酒蒸，炖或蒸透，稍晾干，切成厚片，晒干。每100kg黄精，用黄酒20kg。它不规则且厚。表面棕至黑色，有光泽，中心棕至浅棕色，可见小叶脉。质量更软。口感香甜，略带葡萄酒香气。