绿豆排骨汤的做法

绿豆是日常生活中常见的食物，富含多种营养元素。经常食用可以保护血管，山药也是常见食物。山药含有丰富的淀粉和蛋白质，搭配排骨不仅好吃而且营养丰富。山药绿豆炖排骨不仅味道好，而且营养价值高。

佐料

排骨500克，四季豆400克。

姜、蒜30克，盐2克。

料酒20毫升

1.排骨解冻后，用开水焯一下，捞出备用。

2.另取一锅，加入适量清水，放入排骨和姜蒜。

3.煮沸后加入料酒，撇去浮沫，转中火30分钟。

4.排骨快熟的时候，放入绿豆，再炖十分钟。

5.往锅里加盐。

6.炖汤的程序比较简单。可以煮一次，以后再放四季豆，因为这个比较嫩，炖太久会烂。

吃青豆的好处

1.可以消除身体炎症。

日常四季豆可以为人体提供儿茶素和表儿茶素这两种黄酮类抗氧化剂。

人老了，体内的自由基会越来越多。自由基与衰老正相关。四季豆中的营养可以抵抗自由基引起的疾病，延缓机体衰老速度，有消炎抗菌的作用。

绿豆还含有两种类胡萝卜素，α-胡萝卜素和β-胡萝卜素

让你的思维变得聪明

四季豆富含大豆卵磷脂，大豆卵磷脂是大脑的重要组成成分之一。多吃青豆有助于预防阿尔茨海默病。此外，大豆卵磷脂中的甾醇可以增加神经功能和活力。

3.消除水肿，补血

绿豆皮中所含的皂甙除了含有丰富的钾以外，还具有很强的利尿作用，可以改善脚气、肾功能下降引起的面、脚浮肿。所以治疗水肿一定要用绿豆。

4.提高免疫力

绿豆富含植物蛋白。人体如果缺乏蛋白质，就会出现免疫力低下，容易疲劳的症状，所以适当食用绿豆可以提高免疫力。

5.美白护肤

四季豆含有丰富的大豆异黄酮，可以改善皮肤老化，缓解更年期综合症。

6.健脾胃

经常吃四季豆的人消化能力更强，吸收更好。所以身体虚弱的人，冬天要抓紧时间补一补，这样来年才会精力充沛，身体强壮，不会生病。绿豆，中医称为“红豆”，也有明显的健脾胃作用。