东南亚的肉骨茶是怎么做的？和猪骨汤有什么区别？
肉骨茶来自哪个国家？
“巴库ku茶”原本是马来西亚华人的一大发明。清末，当时的中国人为了逃避国内的动乱，远渡重洋来到南洋谋生。当时马来亚是英国的殖民地(当时马来西亚还没有独立，所以叫“马来亚”)，英国在马来亚寻找很多资源，需要运回英国，所以在巴生(距离首都吉隆坡30公里的城市)建立了深水码头。很多华人来马来亚是因为知识水平低，只能用劳动换工资。在巴生谷挖“西米”的中国人，为了维持长期的体力消耗和适应热带地区的气候，需要进补，但又舍不得买一些昂贵的中药配方。所以用猪骨，一些常用的中药和一些家传的偏方来煲汤，也就是最早的巴库查。
肉骨茶好吃吗？
Baku-gu-cha是一种由猪骨和一些常用中药，加上丁香、肉桂、八角、茴香和芫荽等家传香料制成的汤。厚厚的瘦肉包裹的一等鲜排骨煮熟煮透。因为有一些辣椒的成分，所以很好吃，带着一颗花生的味道！松花生不脆，也是水煮的，所以吃起来和普通的不一样！
肉骨茶通常配以米饭或油条蘸汤。用酱油、剁碎的红辣椒和大蒜调味。各种各样的中国绿茶通常都配有汤，据说可以清除猪肉的油腻。在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早餐菜肴。#p#副标题#e#
马来西亚巴库特茶的做法
材料:猪肘1000g葱、2寸姜5片、蒜6瓣、豆腐150g、金针菇200g、生菜50g、酱油3大勺、生抽1大勺、油耗2大勺、糖盐适量、肉骨茶1包。
练习:
1，准备食材:A:买猪肘子的时候，最好让他处理，切成炖肉块，把骨头剁几下，拿回去泡水3-4个小时，把血泡出来。b:巴库查包的配料有:肉桂、胡椒、党参、当归、八角、玉竹、丁香、熟地、白术、甘草、川芎等。
2、准备配菜:在豆腐泡上斜切一刀；金针菇的老根去掉，用手拿起来；将生菜撕成碎片
3.先把带皮蒜和肉骨茶调料包放入锅中。
4.水烧开后，再将调料煮15分钟，可以更好的释放调料的香味。
5.在前肘放冷水，水烧开后捞出。
6.取出后放入第四步。
7.放入葱、姜煨40分钟，或者用高压锅炖。
8.肉捞出来后，用筷子夹住。能粘就八九成熟了。反之，炖一会儿。
9.倒入豆腐和金针菇，继续炖30分钟，关火，上桌，再放入生菜。
10，生蒜巴生椒配调味酱油，用来蘸肉，香而不腻。