为什么我煮的黑米粥不能粘粘的？

②我们家平时做黑米和米饭1: 1。有人说糯米会很稠。我从来没吃过糯米粥。如果是纯黑米，不如清汤好吃。反正不建议加碱。况且黑米粥真的不粘，煮几个小时后会自然变稠。

(3)市场上常见的黑米掺假情况有两种。一种是长期存放的劣质或劣质黑米，染色后作为劣质出售；另一种是普通大米染色后当黑米卖。天然黑米洗后会掉色，但没有染色黑米差。

看:看黑米的颜色和外观。一般黑米有光泽，颗粒大小均匀，碎米、裂腰少(粒上有裂纹)，无虫蛀，无杂质。劣质劣质黑米色泽暗淡，颗粒大小不均匀，饱满度差，碎米多，生虫，结块。对于染色黑米，因为黑米的黑色集中在皮层，所以胚乳还是白色的。因此，消费者可以刮掉米粒的所有外层皮层，观察米粒是否是白色的。如果不是白色的，很有可能是黑米人工染色的。

第二闻:闻闻黑米。取少量黑米在手中，对着黑米呼出热气，然后立即闻一闻。优质黑米香味正常，无其他异味。有轻微异味或霉味、酸味、腐臭味、异味者为劣质劣质黑米。

不要尝试三次。