为什么我煮的黑米粥不能粘粘的?

①夏季浸泡1天,冬季浸泡时间更长。

②我们家平时做黑米和米饭1: 1。有人说糯米会很稠。我从来没吃过糯米粥。如果是纯黑米,不如清汤好吃。反正不建议加碱。况且黑米粥真的不粘,煮几个小时后会自然变稠。

(3)市场上常见的黑米掺假情况有两种。一种是长期存放的劣质或劣质黑米,染色后作为劣质出售;另一种是普通大米染色后当黑米卖。天然黑米洗后会掉色,但没有染色黑米差。

看:看黑米的颜色和外观。一般黑米有光泽,颗粒大小均匀,碎米、裂腰少(粒上有裂纹),无虫蛀,无杂质。劣质劣质黑米色泽暗淡,颗粒大小不均匀,饱满度差,碎米多,生虫,结块。对于染色黑米,因为黑米的黑色集中在皮层,所以胚乳还是白色的。因此,消费者可以刮掉米粒的所有外层皮层,观察米粒是否是白色的。如果不是白色的,很有可能是黑米人工染色的。

第二闻:闻闻黑米。取少量黑米在手中,对着黑米呼出热气,然后立即闻一闻。优质黑米香味正常,无其他异味。有轻微异味或霉味、酸味、腐臭味、异味者为劣质劣质黑米。

不要尝试三次。