羧甲基淀粉钠是中药还是西药？

羧甲基淀粉钠(CMS)是一种用羧甲基醚化的变性淀粉，无味、无毒、不易霉变、易溶于水。在不同食品中使用时，具有增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸、保健等多种功能。