做菜的食材姜和中医里的干姜是一回事吗？效果一样吗？

辛，温，无毒。

经络入肺、脾、胃。

功效散寒除湿利水，止呕化痰，健胃消食。

主治:中寒呕吐，咳嗽有痰，腹寒，食欲不振；能解毒南星、半夏，杀腥肉毒。姜皮主治肿痛。

阴虚多汗、贫血、心气消散、火热腹痛者忌食上火。

干姜

德里金格

来源是生姜的根茎。)Rosc。

植物为多年生草本植物，高度40 ~ 100 cm。叶2列，线状披针形，长15 ~ 30厘米，宽2厘米，光滑无毛。花茎由根茎生出，约20cm高；穗状花序卵形到椭圆形；苞片苍绿色，卵球形；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆形，倒卵形，短于花冠裂片，具淡紫色条纹和淡黄斑点；略带紫色的雄蕊。这种产品种植时很少开花。

我国大部分地区都有栽培。所在地:四川、贵州。

冬季采挖，去除茎、叶、须根，洗净晒干或低温烘干。

根茎扁平粗大，分枝指状，长3 ~ 7厘米，粗1 ~ 2厘米。表面灰黄色或灰褐色，粗糙，有纵向皱纹和连结。鳞片常留在枝头，枝顶有茎痕或芽。固体，黄白色或灰白色，横切面呈粉状和颗粒状，内皮层有明显的环纹，散在维管束和黄色油室。气味独特，味道辛辣。

该化学组合物含有挥发油，挥发油中的主要成分为姜醇、姜烯、红没药烯、α-姜黄烯、芳樟醇、桉树脑和α-冰片。此外，它还含有辛辣成分姜酚和分解产物姜酮；它还含有多种氨基酸。

性热味辛。

功能:温中散寒，回阳通脉，温燥化痰。用于胃脘冷痛，吐泻，肢冷脉弱，痰多咳嗽。