石斛鸡腿怎么吃石斛鸡腿怎么吃

1,石斛鸡腿鲜条汤:石斛鸡腿汤清而不淡,是非常难得的家庭美味。石斛鸡腿煮过以后苦味已经少了,那种药材特有的苦味刺激味蕾,很好吃。将石斛鸡腿洗净,切片,鸭腿煮熟,切块,在焯过的老鸭块中加入盐、姜、火腿片、料酒和水,炖20分钟;将炖好的鸭汤和泡好的铁皮石斛放入炖锅中,入蒸笼蒸1小时,调味即可。这种方法也可以用排骨、鸡汤、鸽子汤、猪蹄、瘦肉等。如果怕苦,一定要注意剂量。

2、泡过水的石斛鸡腿花:石斛鸡腿花盛开后,花不能持久,一般2到3天就会枯萎,所以你可以在主张花盛开的时候,把泡过的水挑出来喝。此时花蜜浓郁,口感极佳。石斛鼓槌花也是苦的,泡水时可以和枸杞、蜜枣、蜂蜜、冰糖一起使用,增强口感。取10-20花茶放入杯中,用开水冷却至90℃左右,然后盖上杯盖,防止香味流失。晒干的石斛花在开水中浸泡后慢慢恢复容貌,非常漂亮。

3.将新鲜的石斛鸡腿切片泡水:将新鲜的石斛鸡腿切片,放入专用于煎煮的水壶或砂锅中,加入适量的水,然后用小火煮半小时。用这种方法可以将石斛成分熬制膨化,把胶质和营养熬出来,利用率会更好。新鲜的石斛鸡腿泡水,有石斛的天然香味,微苦微甜。