炖猪大腿骨汤的做法

材料:土茯苓12g，猪脊骨(大骨头)500g，菠菜100g。

辅料:北沙参12g，石斛12g。

调味品

葱10g，姜5g，盐2g，味精1g。

方法:

1.猪脊骨洗净，放入热水锅中，放入生姜，烧开后捞出浮油，煮至熟。

2.将石斛、沙参、茯苓用纱布包好，放入猪脊骨汤内，再煮20分钟，取出药袋。

3.将菠菜洗净，切块，放入汤中煮熟，加入精盐、味精、葱花调好味，上桌就是美味的炖猪大腿骨汤。

沙参沙参具有滋阴清肺、益胃生津、益气化痰的作用。对肺阴虚证和胃阴虚证有疗效。

沙参沙参味甘，微寒。入肺、胃经。具有滋阴清肺、健胃生津、益气化痰的功效。味甘，微寒，能清肺热，润肺燥，补肺阴。常用于治疗阴虚内热型干咳少痰或咽干。能化痰，有养胃阴、清胃热、生津止渴之功，故用于胃阴不足所致的口干、咽干、便秘、舌红、津液不足、饥吐等症。

现代研究表明，沙参能提高细胞免疫和非特异性免疫，抑制体液免疫，调节免疫平衡。

土茯苓味甘、淡、平，入肝、胃经。它是一种常见的中草药，因具有清热凉血、滋阴生津、解毒利水等功效而被广泛应用，常用于治疗口腔溃疡、炎症等。，还可用于抗动脉粥样硬化。