茶·饮茶文化·紫砂·历史笔记
茶的传说:
相传公元前2737年，神农上山采药。那一天，我们的祖先一边采集一边品尝，不知不觉已经品尝了近72种中草药。草药的毒性让他感到口渴和不舒服，所以他坐在树下休息。这时，几片树叶落在了他的面前。凭着平时的习惯，他把叶子捡起来，放进嘴里试了试。但出乎他意料的是，过了一会儿，神农开始觉得舒服了，嘴也不渴了，全身好像一下子放松了，嘴里的树叶给他留下了满嘴的清香。据记载，茶最早在中国被用作药物。在中国，据说茶起源于神农，闻于鲁周公，盛于唐，盛于宋。茶最初被用作药物，后来发展成一种饮料。东汉《神农本草》记载了上述故事，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而除之。”
茶-中草药和蔬菜-茶的发现
茶树起源于中国西南部。早在三国时期(公元220-280年)，就有关于西南地区发现野生茶树的记载。1961年，在云南大黑山(海拔1500米)的密林中发现一棵高32.12米、树围2.9米的野生大茶树。这一棵树是存在的，它的年龄大约是1700岁。
最初，人们把大茶叶放在水里煮，茶汤入药，嫩叶当菜吃。随着时间的推移，茶逐渐成为一种珍贵的食物，只供皇家使用。
茶——酒的替代品——茶文化的萌芽
茶的珍贵，自然成了一种奢侈的饮品，有钱人只用它来招待客人。渐渐地，茶逐渐发展成为酒的替代品。魏晋南北朝时期，开始出现一些以茶省钱的例子。
茶饮料——茶文化的形成/繁荣
唐代是封建文化的高峰，也是茶文化形成的主要时期。从宫廷权贵、王公大臣到僧侣、道士、文人、平民，几乎全国人人喝茶。饮茶越来越普遍，文人喜茶，于是开始将茶与诗词歌赋结合起来。比如大诗人白居易，一生爱茶。他每天都吃早茶(“品一杯茶”和“官家”)，午睡时喝一碗茶(“饭后起来两杯茶”)，晚上喝茶(“晚送一杯茶”、“多管闲事”)。那个时代出现了很多著名的诗词歌赋。举世闻名的第一部完整的茶学著作《茶经》也出自同一时期。同时，制茶的技术也日臻完善。人们喝茶的方式已经从开水变成了干茶来获取茶汤。茶已经成为人与人之间交流的纽带和友谊的桥梁。人们喜欢聚在一起，泡一壶好茶，吟诗作乐，享受美好时光。
如今，越来越多的研究证明了茶的保健价值。茶已经成为和谐与温暖的象征。
饮茶文化
中国的饮茶文化起源于古代，有神农尝百草，遇毒，以茶解之说。经过几千年的发展，形成了自己的文化。日本茶道是唐朝传入日本的，但是现在提到茶道，人们只知道日本茶道，这就让我们不得不做点什么来弘扬这种珍贵的中国传统文化。
一、茶文化的定义茶是劳动的产物，是一种饮料。茶文化以茶为载体，通过这个载体传播各种文化。它是茶与文化的有机结合，包含和体现了一定时期的物质文明和精神文明。
二、茶文化的内涵茶文化是中国传统优秀文化的组成部分，内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医疗保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游、新闻出版等学科和行业，包括茶专著、茶期刊、茶与诗、茶与歌舞、茶与小说、茶与艺术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅、茶与梓。
三、茶文化体系史:茶的起源、发现和利用，茶文化的形成、发展、演变、特点和表现形式；茶文化社会学:茶文化对社会各方面的影响，社会发展进步对茶文化的作用以及社会阶层与茶文化的关系；饮茶民俗:历史与现代、各地区与民族、城市与农村的饮茶习俗；茶叶美学:成品茶的外形设计，名茶的命名，茶叶包装和广告的设计等。茶文化传播:国际国内研讨会、茶文化展示、茶艺表演、儿童茶艺、茶历史文化博览会、茶旅游；茶文化功能主义:茶文化资源、特点、历史茶文化和新时期茶文化、茶文化功能、茶文化在现代社会和精神文明建设中的作用等。
四、茶文化的历史特征:茶文化的形成和发展历史悠久。茶叶一直被用作向吴王进贡的贡品。在原始公社后期，茶成为一种商品交换。战国时期，茶已有一定规模。先秦时期《诗经》就有关于茶的记载。在汉代，茶成为佛教冥想的特殊滋补品。魏晋南北朝时期，出现了饮茶的风气。隋朝时，全民普遍饮茶。到了唐代，茶业兴盛，茶成为“他人不可或缺”之物，茶馆、茶宴、茶会纷纷出现，鼓励宾客敬茶。宋代流行斗茶、贡茶、礼品茶。到了清代，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展起来。茶文化是随着商品经济的出现和城市文化的形成而诞生的。历史上的茶文化讲究文化意识形态，重在高雅，重在表现诗词书画，饮茶歌舞。茶文化在其形成和发展过程中，融合了儒、道、佛的哲学色彩，演变成各民族的风俗习惯，成为优秀传统文化的组成部分和独特的文化模式。时代:物质文明和精神文明的发展为茶文化注入了新的内涵和活力。在这个新时期，茶文化的内涵和表现形式在不断拓展、延伸、创新和发展。在新时代，茶文化融入了现代科技、现代新闻媒体和市场经济的精华，使得茶文化的价值功能更加显著，在现代社会中的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交流日益频繁。新时期，茶文化传播的形式呈现出规模化、现代化、社会化和国际化的趋势。其内涵迅速扩大，影响日益扩大，举世瞩目。
国籍。各民族都爱喝茶。茶与民族文化生活相结合，形成了具有各自民族特色的茶道、茶道、饮茶习俗和喜庆婚礼。各民族的茶艺是在民族饮茶方式的基础上，经过艺术加工和锤炼而形成的，更加生动活泼，更具文化性，表现了饮茶的多样性和多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基诺族、撒拉族、白族、克米族、裕固族等茶文化和喜庆的婚礼，也充分展示了茶文化的民族性。
地域性:名茶、名山、名水、名人、名胜、各种地域茶文化。我国地域辽阔，茶叶种类繁多，饮茶习俗各异，历史文化、生活经济等方面的差异，形成了具有地方特色的茶文化。在经济文化中心的大城市，以其独特的优势和丰富的内涵，也形成了独特的城市茶文化。自1994以来，上海已连续举办了四届国际茶文化节，展现了都市茶文化的特色和魅力。
国际性:中国古代传统茶文化与各国历史、文化、经济、人文相结合，演变为英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化、摩洛哥茶文化。在英国，喝茶已经成为生活的一部分，是英国人展现绅士风度的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的一道程序，是重大社交活动中的必要仪式。日本茶道起源于中国。日本茶道具有浓郁的日本民族风味，形成了独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年的5月24日是全国茶日。中国茶文化是各国茶文化的摇篮。茶人不在乎国界，种族，信仰。茶文化可以团结全世界的茶人，共同探讨茶艺，学术交流，经贸洽谈。
5.茶文化的社会功能主要表现在弘扬传统美德、展示文化艺术、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、展示社会进步、发展经贸等方面。
传统美德是千百年来积淀下来的、为历代人们所推崇的美好道德，是民族精神和社会风尚的体现。茶文化的传统主要有热爱祖国、无私奉献、坚忍不拔、谦虚有礼、勤俭节约、互敬互让。吴觉农先生和湖南刘仙鹤先生都投身于茶事业。他们既是爱国者，又是当代茶人的杰出代表。陆羽的《茶经》是古代茶人勤奋学习、刻苦钻研、潜心探索、百折不挠精神的结晶。以茶待客，以茶代酒，“一杯清茶醉人”是中华民族珍惜劳动成果、勤俭节约化解风险的真实体现。
以茶字为头排列的茶文化的社会功能是“思茶之源、以茶待客、以茶交友、以茶社交、以茶为诚、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶载舞、以茶吟歌、以茶兴文化、以茶赠礼、以茶兴农、以茶促贸和”。
茶是中国的骄傲，是民族的自尊、自信和骄傲。喝茶能想到出处。世界著名的科技史学家李约瑟博士把中国茶视为继中国四大发明(火药、造纸术、指南针、印刷术)之后对人类的第五大贡献。唐代陆羽的《茶经》是世界上第一部茶书。中国茶文化对世界有重大影响。
以茶为友是茶文化最广泛的社会功能之一。当今市场经济，竞争激烈，优胜劣汰，讲求利益和效益。而人情相对淡漠，人际关系趋于冷漠。通过茶馆和茶馆，朋友们聚在一起交流信息，感受，理解和友谊。朋友聚在老茶馆，随意谈笑，回忆人生，再次享受生活的乐趣。
古代有“寒夜客来茶为酒”的说法，以茶代酒体现了传统美德，符合今天中央提倡厉行节约、杜绝铺张浪费的规定要求。
以茶育人是新时期茶文化孕育的新的社会功能。上海少儿茶艺通过自己动手学习茶学，弘扬传统优秀文化，接受爱国主义教育。在敬茶时，我们尊重老人、长辈、父母和同学。
茶文化在现代社会中的作用现代社会依靠高科技和信息创造了更多的社会财富，物质财富越来越多，生活越来越丰富。东亚一些国家在工业化过程中，在吸收西方优秀技术和工艺的同时，西方腐朽的文化价值观和习俗也侵蚀了社会，产生了道德危机、拜金主义和极端个人主义。社会发展的经验表明，现代化不是唯一的目标。现代社会需要与之相适应的精神文明，需要发掘优秀传统文化的精神资源。茶文化有历史的、当代的文化因素和合理的因素，在现代社会中已经发挥和正在发挥着自己的积极作用。
茶文化是一种高雅文化，名人名流都愿意参与。茶文化也是一种大众文化，人们广泛参与其中。茶文化覆盖全民，影响全社会。茶文化在现代社会中的作用主要有五个方面:
1，茶文化以道德为核心，重视人的群体价值，提倡无私奉献，反对唯利是图。提倡义重利轻，注重协调人与人之间的关系，提倡尊重人，注重修身养性，有利于平衡人的心态，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质；
2.茶文化是迎接生活挑战的好朋友。在激烈的社会竞争和市场竞争中，紧张的工作、娱乐、复杂的人际关系以及附加在人身上的各种压力都不轻。参与茶文化可以放松精神和身心，迎接生活的挑战，香港茶馆的作用非常显著。
3.有利于社区文明建设。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能肮脏，道德不能颓废丑恶。茶文化在改革开放后的传播表明，茶文化具有改变社会不公平消费活动、创造精神文明、促进社会进步的功能。
4.它对提高人们的生活质量和丰富文化生活起着明显的作用。茶文化知识性、趣味性、娱乐性强。品尝名茶、茶具和茶点，观赏茶-民间茶艺，都给人一种美的享受。
5.是为了促进开放，促进国际文化交流。上海闸北区连续四年举办国际茶文化节，扩大了闸北区在国内外的知名度。闸北区四套班子一致决定，一直举办茶文化节，并在闸北公园投资建设茶文化景点，以期打造茶文化大观园。国际茶文化的频繁交流，使茶文化跨越国界，传播到世界各地，成为人类文明的精神财富。
博卡罗瓷器
经过500年的参观，紫砂有一种温柔的感觉。聚集了浓浓的茶香，灵动如玉，成为很多人执着追求的梦想！
到了明代，因茶而生。
为春、史大斌、邵大亨...这是紫砂史上的一座丰碑，岁月的沧桑培育了众多紫砂大师的极致工艺。提起茶壶，在人们的意识里还是一个主流。始于明代，盛于清代的紫砂工艺，最初是因为茶而诞生的。文人墨客在浅饮淡饮中成就了紫砂精神，也成就了紫砂壶在这个舞台上的辉煌。
文人的参与洗去了紫砂的质朴，从明代唐寅、、兰、沈周四大名家的合作故事，到清代董其昌、陈曼生，再到当代紫砂大师刘海粟、韩美林、的工笔画。正是文化的逐渐渗透，提升了紫砂壶的工艺价值，也衬托出了传世佳作充满文化内涵和艺术内涵。
今天的茶壶还是为茶而造，为茶而盛。壶中，满是香茗，紫砂润泽。一把被茶滋养呵护的茶壶，散发着一种高贵平和的亚光色彩。比起那些放在书桌上，放在架子上供奉的壶，少了些简陋，多了些亲切，这也是很多紫砂大师共有的感觉。紫砂壶经过一段时间的养茶，才能呈现出“外紫玉，内蓝云”的状态，只有视茶的生死而定，才能真正绽放出它的优雅，这也是紫砂壶延续生命力的唯一原因。