临沂炸鸡酱的绝密配方是什么？

炒鸡食材:笨鸡一只、青红椒、葱姜蒜、干辣椒、香叶一片、桂皮一个、1~2白芷、茴香、八角两个、花椒、盐两茶匙、糖一茶匙、酱油两汤匙、料酒两汤匙、蚝油1汤匙。

步骤1:将鸡戳用清水洗几次，洗出血沫控制水分，葱姜切片拍平蒜，辣椒切斜段。

第二步:把油烧开，把鸡块炒到变色，放两勺料酒。加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角桂皮、香叶、白芷，继续翻炒出香味。

第三步:加入两勺生抽、一勺蚝油、两勺老抽、一勺老抽，翻炒至鸡肉上色。

第四步，在鸡肉中加入水，加入两茶匙盐和一茶匙糖。因为是笨鸡，多加点水，烧开，盖上锅盖，小火炖50分钟。

第五步，打开盖子，收集青椒的汁液。

第六步，制作完成。