如何炖鲈鱼汤营养好？

将准备好的鲈鱼清洗干净，用清水洗净，然后捞出沥干水分，切块。然后将准备好的枸杞、桂枝、当归全部用清水洗净备用，最后将生姜洗净切块。炒锅里烧热食用油，然后炒锅里的姜片，然后炒锅里的鲈鱼段炒到表面金黄，然后翻面，再炒一会儿，然后加入清水，再把洗好的中药材放入炒锅里一起煮。烧开后关小火慢炖。锅里的鱼汤变成乳白色后，加入准备好的食用盐调味。搅拌好后，出锅，放入碗中。

为了保证鲈鱼的白肉品质，屠宰时需要将鲈鱼的鳃切掉，倒挂放血。血水耗尽后，放在砧板上，从鱼尾顺着脊骨切下胸骨，将鲈鱼分为软硬两面，取出内脏，洗净血水。