一本关于如何吃马牙的完整的书。

马齿苋的吃法有四种，凉拌、粥、饺子、炒肉。马齿苋最常见的吃法是凉拌。方法简单，口感少酸滑。将马齿苋段放入沸水锅中焯至变色，待变色后捞出。

放入冷水中，放凉待用；取一碗，加入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；取出冷却后的马齿苋，沥干水分，放入容器中，加入混合酱料，搅拌均匀。

马齿苋为马齿苋科的黍。厚而多汁，无毛，10-30 cm高，生于田野路边、花园废墟等向阳处。它分布在中国各地。本种是药用和食用的植物。全草入药，具有清热利湿，解毒，消肿，消炎，止渴，利尿的作用。种子是明亮的。