鸡米头有什么营养价值？

来源:旋律时间:2014-08-18

鸡头米，又名芡实，主要生长在我国北方和南方地区。它是一种水生草本食物，以水为生，常年生长在池塘里。生活中，我们都吃过鸡头饭，那么你知道鸡头饭的营养价值吗？现在让我们来看看鸡头饭的营养价值和边肖鸡头饭的做法。

鸡头米根茎粗短，叶片椭圆形，须根白色，外观不明显。鸡头米不仅外观特别，而且营养价值非常丰富，包括钙、铁、钾、蛋白质等营养元素。还有很高的药用价值，可以解暑，开胃消食，清肠通便。下面小编结合鸡头饭的营养价值给大家分享一下鸡头饭有哪些吃法！

鸡头虾饭是用鸡头和鲜虾做成的。利用鸡头米的营养和鲜虾的美味，烹制出健康营养的食品。鸡头饭虾仁不仅好吃，而且很有营养。具有降血压、降血脂、养心、防中风、防癌等功效。而且制作方法也很简单:将鲜虾去壳，用牙签去除肠泥，加盐，加入鸡蛋，料酒腌制均匀备用；将鸡头米放入沸水中煮两分钟，捞出；锅中放少许油，爆香姜蒜，然后将腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒变色；加入鸡头饭翻炒1-2分钟，加入调料。是喜欢吃海鲜的朋友的首选。

南瓜是我们生活中常见的蔬菜。如果你只吃南瓜，你会觉得很累。南瓜配鸡头饭吃更好，不仅看起来开胃，味道也不错，而且充分利用了南瓜和鸡头饭的营养价值。南瓜鸡头米汤制作简单，营养价值也很丰富。具有养胃、防癌、助消化、增强抵抗力、延缓衰老等多种功能。制作方法:将老南瓜去皮，切成大块备用；加水，将南瓜煮熟；加入鸡头米和盐，煮八分钟左右。喝养生汤对我们来说是个不错的选择。

鸡头饭排骨汤是我们生活中的家常菜。我们一般用排骨、白萝卜、冬瓜做汤，但是你知道吗，如果我们用排骨和鸡头饭一起做汤，不仅提高了排骨和鸡头饭的营养价值，而且味道鲜美。还具有补气血、开胃、预防骨质疏松的独特功效。制作方法:排骨洗净，切块，开水焯一下捞出；鸡头米去除杂质，洗净备用；锅中倒入油，油热后倒入排骨、鸡头饭，加入料酒、葱、姜和适量清水，大火烧开后，用小火炖至肉烂；最后加入调料。如果你喜欢排骨汤，那么鸡头饭排骨汤是你最好的选择。