一种中药饮片的加工方法

在汉代，据有关资料记载，加工方法有蒸、炒、烤、烧、炼、煮、火煮、烧、切、磨、锉、捣糊、酒洗、酒炸、水浸、汤洗、刮皮、去核、去翅去脚、去毛等多种。与此同时，烹饪理论开始建立。中国第一部医学著作《神农本草经》序中写道:“药物有毒无毒，阴干暴干，采制时，生熟时，出土时，道地陈新，各有其法...如果它们是有毒的和适当的，它们可以用来杀死对方，但它们不应该一起使用。”

南北朝刘宋时期，我国第一部加工雷公的专著问世。记载的加工方法主要有蒸、煮、炒、烤、烤、泡、飞等。这本书对后世中药炮制的发展影响很大，有些炮制方法在今天仍有很大的参考价值。到了明代，中药的加工发展得更加全面。理论上，陈嘉谟在《本草》中系统论述了一些炮制辅料的作用原理，记载为:“酒制升级；生姜发散；入盐肾尚软坚；将醋注入肝经，救痛；儿童排便系统低劣；稻谷烘干干燥，中性；牛奶润燥复燥助生阴补血，蜂蜜甘甜难增袁茵；陈璧的土制偷气一下子灌了中焦；麦麸性凉，不要伤上膈肌；黑豆汤，甘草汤，暴晒排毒，直至平和……”。他还强调:“在制造药品的地方，责任是适度的。如果不够，功效难求。如果太多了，味道就没了。”著名医学学者李时珍是各流派的集大成者。在他的巨著《本草纲目》中，专门有一门课讲“修养与治疗”，其中包含了各派的方法。

运用中医理论探讨了一些炮制方法。接着，苗希雍在《炮制大法》一书中，将通常的炮制方法加入到雷公炮制理论中，提出了著名的17种炮制方法。中华人民共和国成立后，由于党和人民政府的高度关心和重视，中药加工业得到了迅速发展。全国各地相关部门对散落在本地区历史悠久的加工经验进行了梳理。在此基础上，全国大部分地区制定并公布了加工规范。同时，国家还将中药炮制内容纳入药典，并出版了多部炮制专著。比如人民卫生出版社出版的《中药炮制经验集成》，江苏人民出版社出版的《中药炮制学》。

在科研方面，目前国内很多中药研究机构都开展了中药炮制方面的研究，并拥有一定的科研队伍。在生产方面，中药炮制生产规模不断扩大，饮片质量逐步提高。随着我国技术革新，加工设备已逐步机械化，如滚药清洗机、剥皮机、磅片机、切片机、各种型号的电煎锅等。这些将向自动化和联动化发展。