如何区分毒蘑菇和无毒蘑菇？

通过形状区分:

蘑菇是奇形怪状的，比如茎细长或粗，表面又厚又硬，像角、头、伞。即使颜色正常，也大多是毒蘑菇。

区别于分泌物:

毒蘑菇蘑菇的盖子或受伤部位往往会分泌出一种粘稠的液体，呈红褐色，有辣味，盖子被撕开后容易变色。无毒蘑菇一般是干的，破碎后分泌的液体是白色的，有一种特殊的香味，蘑菇盖撕开后一般不会变色。？

受益一生:辨别毒蘑菇，民间传说不可信；

据卫生部2010年统计，因食用有毒动植物和毒蘑菇死亡的有***112人，占全部食物中毒死亡人数(184人)的61%，半数以上为误食中毒。对中毒患者的调查显示，他们大多不是不知道毒蘑菇的存在，而是在食用蘑菇时被这些鉴别方法误导了。

世界上约有14000种大型真菌，形态和组成具有高度多样性。区分它们是否有毒需要专业知识，这不是简单方法和具体经验所能胜任的。所以，对于不知名的野生蘑菇，唯一安全的办法就是千万不要吃。

参考以上内容:人民网-易生活:辨别毒蘑菇，民间传说不可信。