不锈钢餐具使用中的注意事项

不锈钢餐具以其华丽的外观、卫生、耐用、易清洗成为餐具中的新秀，深受欢迎。如今，不锈钢勺子、不锈钢锅、不锈钢筷子、不锈钢碗等器皿都一一出现。但如果使用不当，也会变形变色，降低使用寿命，甚至影响人体健康。那么使用不锈钢餐具需要注意什么呢？在这里我们将和你一起学习。

1.使用不锈钢餐具时，切勿烹饪或储存酸性食物。酸会将不锈钢餐具中含有的铬、镍释放到食物中，对人体健康有害。

2.不能用不锈钢锅煮中药。一般来说，中药含有多种生物碱、有机酸等成分。在加热条件下，这些成分容易发生化学反应，使药物失效，甚至产生一些毒性更大的络合物。

3.不要使用强碱性或氧化性化学品，如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等。清洗不锈钢餐具。

因为这些物质是强电解质，会和不锈钢发生电化学反应。4.不锈钢材料不能烧空。因为不锈钢的导热系数比铁制品和铝制品低，导热更慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化和剥落。

5.不锈钢餐具使用一段时间后，表面会失去光泽，形成一层雾状的东西。这时候可以用软布蘸上去污粉，轻轻擦拭不锈钢器皿表面，使其恢复以前的光亮。千万不要用钢珠或者砂纸摩擦它们，这样会划伤不锈钢的表层，非常难看。

最需要注意的是，任何餐具，包括不锈钢餐具，在使用一段时间后，其表面都可能滋生细菌，尤其是筷子、勺子、碗等。* * *是家庭成员之间互相传播细菌的一种方式，所以最好定期消毒餐具。