黑米有什么营养价值？

乌饭树叶中含有的槲皮素是一种天然类黄酮、Q-亚麻酸等。它只能降低血管脆性和血脂，还具有抗炎、抗过敏、抗药物、抗氧自由基和抗肿瘤作用。黑米叶又称黑米叶、南烛叶、染糯米叶。乌饭树是一种用乌饭树的叶子和畲族人自己种植的优质糯米制成的大米。乌饭树叶有很多功能。

黑米具有降血压、降血脂、抑制血小板聚集、减少血栓形成、健脾益肾、止咳安神、明目乌发等功效。适用于体质虚弱者，以及神经痛、贫血、视力下降、血虚风痹、腰脚酸软、头发早白、睡眠过度、嗜睡者的食疗滋补。

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乌饭树和乌饭树的生长习性介绍:

乌饭树是江阴的乡土树种之一。其植物学名称为南竹，是杜鹃花科越桔属的常绿灌木或小乔木。广泛分布于我国南方海拔400-1400米的丘陵地区。它生长在低矮的混合灌木中，与杉木、樟树、漆树、香、骨、覆盆子、白背叶、栀子、油茶等伴生。

在长江以南，如宜兴、常州、南京、宣城、浙江等地，有用乌饭树嫩叶浸泡大米，制成黑米的传统。黑米色泽黑亮，松软可口，有桂圆香味，能增进食欲，有健脾补肾的作用。

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