有哪些好吃的素菜？

-干煸菜花-干煸烹饪法一直是下一餐的代名词。这道素菜干炒花菜吃起来干香润润的，就是辣而不汁。

-材料-花椰菜500g

四瓣大蒜

适量干辣椒丝

花椒颗粒20粒

适量的盐

一点糖

半勺醋

半勺酱油

-做法-将菜花洗净，用淡盐水浸泡10分钟，捞出切成小花备用。

大蒜切碎备用。

炒锅放油，油凉了，放入花椒。此时，保持小火。油温逐渐升高，辣椒就炒香了。去掉胡椒。

转小火，放入辣椒丝略炒，再放入一半蒜末炒香。

然后转中火，倒入花菜，翻炒两分钟，加入盐、糖、生抽再翻炒一分钟，倒入醋翻炒均匀，最后倒入剩下的一半蒜末翻炒均匀。