生姜和什么不能一起吃？

生姜还含有丰富的营养价值，既可食用，又可入药。有杀菌解毒、健胃散寒的功效，但不宜与韭菜、芹菜、生海鲜、酒类同食，也不适合阴虚、肝病、便秘者食用。

生姜味辛，性质温和，富含碳水化合物、氨基酸、维生素和矿物质元素，具有独特的辣味，既有食用价值，又有药用价值。能促进消化液的分泌，保护胃黏膜，健胃，祛寒等。

吃鱼、虾、蟹等寒性水产品时，一般配一些姜末、姜汁，可以缓解海鲜的寒性。生姜有杀菌解毒的功效。做菜的时候放点姜，既能调味又能解毒。

生姜既可食用，又可烹饪调味，还是一种常见易得的中药，具有很高的营养价值和药用价值。但要注意避免与温热、刺激性食物同食。另外，阴虚、肝病、便秘的人不适合吃生姜。

生姜不宜与韭菜等温性食材同煮，不宜与芹菜、生鱼等生食海鲜、酒等辛辣食物同食，否则会破坏生姜或食材中的营养成分，不仅不利于身体吸收，而且对身体有害。

1，韭菜

韭菜性温，能益脾胃，益气补肾。多吃韭菜可以养肝，增强脾胃之气。但是煮韭菜最好不要放姜，不仅味道会变酸，而且韭菜中的营养成分会和姜发生碰撞，抵消两者原本的功效。

2.芹菜

芹菜含有丰富的营养和膳食纤维，能养精、降压降脂、促进消化，对健康特别有益。生姜和芹菜一起煮，会使芹菜变咸变苦，影响口感。

3.生海鲜

用姜汁或姜末烹饪海鲜有利于平衡体内的寒气，但生鱼和生姜是一样的。生吃海鲜尽量不要吃姜，否则气味会很难闻，做鱼或海鲜也不能过早放姜。鱼的蛋白质凝固后放姜，起到去腥增料的作用。

4.酒精

姜、酒为温性食物，味辛辣刺激。两者一起吃，容易碰撞，引起大怒，身体发热，心情烦躁，甚至便秘。