黄精是什么？为什么常年吃狗肉的王烈能活到238岁？

黄精是一种非常常见的药材，又名野生高良姜，是百合科植物黄精和多花黄精的根茎。总的来说，黄精味甘，性相当平和，是很好的滋补品。

据《王烈仙传》卷六记载，西晋时有一个邯郸人，名叫王烈，隐居在太行山。王烈平时喜欢吃玉竹和铅。据说王烈最后活到了238岁，老了还像个少年，爬山的时候快得像只苍蝇。值得一提的是，名人嵇康还专门拜访了王烈，王烈也邀请嵇康一同取石髓。

我们不在乎王烈的寿命是真是假，但既然书上记载他曾经吃过黄精，可见黄精在古人眼中也是很好的滋补品。那么，黄精有什么好处呢？事实上，黄精主要有以下功能:

第一个作用是抑菌防病。黄精的中药成分能起到抑菌、抗菌的作用，同时还能减轻真菌引起的疾病，增强心肌功能。

第二个作用是降低血糖。研究表明，黄精中含有粘液、天门冬氨酸、高丝氨酸等成分，能有效降低血压，降低高血压的可能性。同时，黄精还能增加冠状动脉的血容量，降低冠心病的概率。

第三个功效是滋阴润肺。黄精具有滋阴润肺的功效，同时还能生津止渴，补肾强身，能明显缓解疲劳引起的头晕，缓解腰酸背痛现象。

第四个作用是增加人体免疫力。黄精能有效预防动脉粥样硬化，增强免疫力，延缓衰老，同时黄精还能刺激人体的免疫系统。

第五个作用是抗氧化。据相关实验，将黄精煎成20%浓度，喂给正常小鼠27天，可提高小鼠超氧化物歧化酶(SOD)活性，降低心肌脂褐素含量。由此可见，黄精确实具有抗氧化作用。

第六个作用是止血。黄精的止血效果相当显著。根据小鼠断尾试验，注射黄精的小鼠出血量明显减少。因此，黄精具有一定的止血作用。

正是因为黄精的功效如此之多，所以才会有这么多人喜欢用黄精作为滋补品。那么，既然黄精有这么多好处，那我们应该如何选择黄精呢？其实很简单。从外观上看，好的黄精一般是厚而多肉的根瘤形式，有的黄精根瘤长度可达10cm以上，表面呈淡黄色或黄褐色；从口感上来看，好的黄精嚼起来甜腻腻的。总之，选黄精的时候，最好选肉厚、粘度大的那种。