Ci有哪些营养价值和饮食禁忌？

紫峰是一种低脂肪高碳水化合物的食物。每100克含碳水化合物19.9克，蛋白质4.6克，在水生蔬菜中仅次于老菱角。即使和其他蔬菜相比，这个含量也是很高的。同时还含有其他丰富的营养成分，包括钾707mg、磷100 mg、镁24mg、锌0.99mg、硒0.92 mg和多种维生素。

饮食禁忌:

纪虽然营养丰富，但不宜多吃。吃多了会导致肠风、痔疮、漏尿，使人干呕、损牙、掉色、皮肤干燥。尤其是孕妇，更要小心食用。

子琪的食用价值；

1.中医理论认为，Ci味甘，微苦，有清热解毒的功效。根据春天的季节需要，多吃些甘苦食物，可以保护肝脾。

2.在春天这样温暖干燥的季节，我们很容易上火，经常会觉得口干舌燥。腧穴的清热解毒、利尿作用，可防止肝火过旺，生津止渴，润肺止咳。

3.吉所含的碳水化合物、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物质所需的微量元素，具有调节和促进人体机能的作用，是非常好的食疗食品。

4.卢特含有秋水仙碱等多种生物碱，可防癌抗癌，增加免疫细胞活性，清除体内有害物质。

5、Ci能排除体内毒素和多余水分，促进血液和水分代谢，有利尿、消肿的作用。

挑选新鲜中药的注意事项:

1.看颜色:魏紫是一种水生蔬菜，生于水下，表面呈象牙白。如果离开水太久，接触到空气就会发生光合作用，表面就会变绿。所以选戟的时候，皮的颜色是绿色的，说明长，不是很新鲜。

2、看形状:鳞茎形状圆，叶柄微弯上翘。

做笔记的注意事项:

1，芦苇含有大量的淀粉，淀粉和土豆一样，切割后会发生氧化反应，会变黑，所以如果芦苇切割后不马上使用，一定要用清水浸泡，防止氧化。

2.因为子琪生长在水土中，会有土腥味和涩味；食用时建议加盐，放入沸水中煮2-3分钟，以去除酒中的土腥味和涩味。