如果你把鸡肉放在罐子里，它会融化吗？

九韶鸡是中国传统的药膳。适用于冬季容易手脚冰凉、血虚者。感冒、发烧、肝火、肠胃炎患者禁用。

先将鸡块用热水烫一下，洗净备用。将所有药材、鸡肉、米酒、水同时放入锅中，大火煮20分钟，最后加盐调味即可。建议坐月子的女性不要加盐。如果喜欢全酒的味道，可以把3杯水的量换成米酒来代替。烧开后，在汤面上火，至无火，再用文火慢炖至熟。

(主料):鸡肉(切块)1/2，米酒1瓶，水3杯水，盐适量，中草药:当归2元，黄芪少许，宽皮少许，枸杞少许，红枣2枚，盐橄榄1，粉参1。

(生产过程)

练习1

1.将鸡块用热水焯一下，洗净备用。

2.将所有药材与鸡肉、米酒和水放在一起。

锅里大火煮20分钟，最后加盐调味。正在分娩的妇女建议不要吃盐。

3.如果喜欢全酒的味道，可以把3杯水的量换成米酒来代替。烧开后，在汤面上火，直到没有火，再慢慢煨至熟透，但要记得注意安全。

练习2

1.将卤包、800毫升水、橄榄和红枣一起浸泡30分钟。洋葱洗净，切成长段备用。

2.将鸡肉洗净剁碎成小块，将5片葱、姜放入锅中，加水烧开，再放入鸡块，焯水2-3分钟后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

3.锅烧热，倒入亚麻籽油，爆香姜片，爆香鸡块，加入米酒，用1的方法倒入卤汁，加入黑枣和枸杞，烧开，转小火，煮30分钟左右，再加盐调味，即可食用。

如果想要浓郁的酒味，在实践中1，可以用2瓶米酒代替浸泡卤包的水。

(营养价值)

鸡鸡有温中益气、填精补髓、补虚益智的作用。

《神农本草经》说，常吃鸡可以精神健康；后世的医生大多认为吃是聪明的。"

小贴士:烧鸡的做法可以根据个人喜好多加一点酒。因为大部分酒精在热煮过程中挥发，不容易醉，放心。