鲜莲子有什么功效？

莲子去心后食用，可以生吃，也可以煮成汤、蔬菜、糖果、糕点、蜜饯和药膳。是传统的药食同源，有健脾补肾、养心安神的功效，还能克制浮躁的心火，使人安静，容易入睡。莲子有很高的药用价值，是滋补元气的珍品。早在汉代，《神农本草经》就将其视为上品。它认为莲子性味甘、涩、平，具有安神补中、补心肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效。可用于治疗病后或产后脾胃虚弱、腹泻、心悸、易怒、失眠多梦。现代药学研究发现，莲子仍然是一种营养价值很高的食品。每100g莲子含钙89 mg，磷285 mg。虽然钾含量不到2.1 mg，但在所有动植物食物中所占的百分比相当高！莲子怎么吃:莲子粥最懒的吃法，莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子和大米洗净，放入锅中煮至莲子烂烂。最常见的吃法:冰糖莲子，莲子50克洗净，浸泡吸收，加冰糖，笼蒸，回锅炖。最酷的吃法:莲子桂圆汤，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。莲子、百合洗净，与桂圆肉(去核)、冰糖一起放入大碗中，加适量清水，笼蒸透，即可食用。储存在冰箱里，随身携带。最美吃法:枣莲子粥，莲子30g，红枣10，粳米或糯米60g，* * *把粥放在锅里，吃的时候加适量的糖，提神补铁。最安全的保胎方法:蛋黄莲子汤，莲子洗净，水煮。大火开后，转小火20分钟左右，加入少许冰糖。将鸡蛋剥壳放入碗中，挖出蛋黄，加入莲子汤煮开。养心、除烦、安神、强胎。最健康的夏季零食:莲子茯苓糕，莲子肉茯苓，糖桂花。先将莲子肉和茯苓磨成粉，加入适量的糖和桂花，拌匀，加水调匀，蒸成饼。