龟血的功效

好的乌龟动作敏捷，腹部有光泽，肌肉厚实，裙边厚且上翘，体外无受伤痕迹；乌龟翻身时，头腿活动灵活，能很快翻回来，不仅是质量较好的乌龟；需要注意的是，一定要买活龟，绝对不能便宜买死龟。甲鱼死后，体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不能食用。

健康饮食

简单说一下龟血怎么吃？龟血的传统吃法是直接放在白酒里喝。秦晓海参赠送的龟血建议食用:在小杯中放半杯热水，直接将宰杀后的龟血放入杯中，然后将两个鸡蛋打入龟血和热水中，做成鸡蛋汤。秦晓海参不建议龟血直接喝白酒。原因:龟血虽然干净，但毕竟是宰杀时接触到空气的。血液接触到空气就容易感染。吃龟血鸡蛋汤高温，可以杀菌，相对卫生安全。

有一点值得提醒的是，龟血略腥。宰杀时在龟血中掺入龟胆汁，可以去除腥味，提高鸡蛋汤的营养价值。做出来的鸡蛋汤没有恶臭味，但是鸡蛋汤的颜色是粉红色的。不过，鸡蛋汤还是挺好吃的。提醒二:龟血要在24小时内食用。