新鲜核桃的营养价值

1，新鲜核桃中的磷脂。对脑神经有很好的保健作用。核桃油中含有不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用。核桃仁含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。

2.鲜核桃是很好的食疗。无论是用来配药，还是生吃、水煮、蘸糖、煮熟，都具有补血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便的良好功效。

3、吃新鲜核桃补脑。核桃仁可以用冰糖捣成“核桃糊”，藏在瓷缸里。一次吃两勺，用开水冲。洗的时候杯子里漂浮着一层白色的液体，这就是“核桃奶”，好喝好喝。

4、帮助美容。如果长期食用用核桃仁粉熬制的“核桃粥”，可以滋养皮肤，使人白嫩，特别适合老年人。

5、新鲜核桃还能抗衰老。核桃仁中含有的维生素E可以保护细胞免受自由基的氧化损伤，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃被称为“儿子万岁”、“长寿果”。？

扩展数据:

核桃的功效与作用

1，智力和大脑

ω-3脂肪酸约占人脑组织脂质的20%。缺乏omega-3脂肪酸会影响记忆力和思维能力以及智力发育。核桃含有丰富的omega-3脂肪酸，经常吃核桃可以提高记忆力和学习能力。

2、生发黑发

头发的主要成分蛋白质，人体缺乏蛋白质和微量元素时会出现断发、短发、分叉、脱发等症状。《黄帝内经》中，核桃补肾健脑，益气养血，润泽黑发。肾主发，多吃核桃可以增强肾气，补充发质。核桃含有丰富的蛋白质和微量元素。坚持吃下去可以维护头皮和头发的健康，对白发、头发暗沉有很好的效果。

3、保湿抗衰老

核桃富含不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B和微量元素，能有效保持皮肤弹性和滋润，防止皮肤粗糙干燥产生皱纹，因此被称为“长寿果”。

4.预防心血管疾病

核桃含有大量不饱和脂肪酸和抗氧化剂，能减少胆固醇在肠道的吸收，有利于保护心血管系统，预防动脉硬化、冠心病和高血压。美国饮食协会建议人们每周吃三次核桃，可以有效预防中风和阿尔茨海默病。

人民网-核桃有哪些营养价值？两个食疗偏方最滋补。