张爷好吃的食物有哪些?最贵的洗澡水多少钱?

张掖人的吃肉方式多种多样,有手抓羊肉、羊垫纸、西北中国菜等。

(1)手抓羊肉:将羊肉剁成大块,在水中加入姜、椒、葱、蒜、盐等佐料,煮至肉熟,出锅装盘。

(2)羊肉垫纸:将羊肉剁碎,用清油煸炒,加入葱花、干辣椒、姜粉、花椒粉、盐等佐料,加入

在水中炖至八成熟。用清油将面团擀成煎饼,卷成筒,切成寸,放在肉上,炖至面团熟,肉烂,即可食用。

(3)羊肉饭:将面条卷成丁面条,放入牛羊肉熬制的汤中,加入肉片和粉条,配以各种调味品和葱花,是张掖人早餐中的风味食品。

(4)西北中餐:将猪或羊的肝、心、肺、血切碎,加入精制豆粉和水,加入葱、蒜、姜末等各种调料,和成面团,搓成拇指粗细、五寸长的条状,用清油炸熟,再将五花肉煮至八成熟,切成薄片,加入葱、姜、大料、花椒,整齐地放入碗中。将“擀面杖”切成寸段放入碗中,加高汤蒸熟,然后扣在盘子上,加入煎蛋成团,在盘子中加入大叶青菜、灯笼椒等菱形薄片,淋上汁液,使其发亮。香喷喷的米饭和素菜热气腾腾,让人想去品尝。

(5)腊羊肉:在张掖的肉类食品中,除了手抓羊肉和清汤羊肉,腊羊肉是有名的。拉风肉采用沿山羊肉。因为那里的羊吃羊胡子(草名),羊混有胡华和沙葱,它们的肉特别好吃。冬天过后,羊被宰杀、煮熟、去骨,用高泰雪花盐、印相和生姜等配料烹制。略带紫色透明,肥而不腻。

(6)糊:在羊肉汤或牛肉汤中加入羊肉或牛肉片,加入豆腐、粉条、面筋,用淀粉勾芡,加盐、葱花、蒜,做成汤。然后把麻花掰成小块放入汤中,泡软搅拌均匀,就是糊了。边炖边吃,清香可口,是张掖人民喜爱的风味小吃。