脾胃不好，试试《饮膳正要》推荐的沙乞某儿汤吧

健脾胃是 养生 的首要任务

当脾胃虚弱 、湿气重的时候

会出现消化不良

不思饮食，口臭等症状

可以服用一些健脾胃祛湿的中药方剂进行调理

临床上比较常用的中药方剂

有六君子汤，苓桂术甘汤

半夏泻心汤，升阳除湿汤，健脾祛湿汤等

讲到健脾胃，就不得不讲我国第一部营养学专著《饮膳正要》，其为元忽思慧所撰，成于元朝天历三年（公元1330年），全书***三卷。

而今天，要为大家介绍的

正是记载在《饮膳正要》卷一

能够健脾胃的汤——沙乞某儿汤

沙乞某儿汤的作用是

补中，下气，和脾胃

组成：

羊肉一脚子(卸成事件) 草果五个 回回豆子半升(捣碎，去皮) 沙乞某儿五个(系蔓菁根)

用法：

上药同熬成汤，滤净，下熟回回豆子二合，香粳米一升，熟沙乞某儿切如色数大，下事件肉，盐少许，调和令匀。

用通俗一点的语言来说就是将羊腿一只切成块状，把草果、回回豆子捣碎去皮。加入沙乞某儿(蔓菁根)五个。以上各料一齐熬成汤,滤净后再下熟回回豆子和羊肉，将熟的沙乞某儿切成段，加入少许盐,调拌均匀。

看到这里是不是有点懵逼

究竟什么是沙乞某儿？

沙乞某儿是蒙古族食品。蒙古语又称“沙吉某儿”、“沙乞某儿”。有人认为当作“沙儿木吉”,即蔓菁根。可生食,熟食或制干。追溯 历史 ，蔓菁可作为青菜，又可作为主粮的，自然就成了军粮的首选。种子也随之撒遍了塞北江南，不同的地域，对其有不同的叫法： 蔓菁在古书里的官名叫芜菁。

在云南、西藏被称为扁萝卜，圆根

在浙江多被称为盘菜，

新疆叫恰玛古

还有一些其他称呼

如南方称诸葛菜

也有些东北人喜欢称卜留克

我们通常听到的大头菜、圆头菜说的也是它

但蔓菁究竟有什么功效呢？

原来蔓菁是十字花科芸薹属二年生草本植物，以肥大的肉质根为食用器官，富含维生素 A、叶酸、维生素 C、维生素 K、钙、亚油酸、芸薹素、蛋白质等十几种物质。 此外蔓菁具有较高的药用价值，在元代《饮膳正要·菜品》记载:其味甘,平,无毒。能温中益气,去心腹冷痛 。

1.蔓菁能够促进吸收，增加食欲

蔓菁中除了富含大量的纤维素和维生素，它还还有一些天然的还原糖和碱性成分，人们食用以后除了能吸收对身体有益的营养成分以外，还能促进消化也能增加食欲，更能降低血液中的胆固醇。

2.蔓菁能退热

退热是蔓菁这种蔬菜的重要功效，这种蔬菜中含有一种天然的苦味成分，它就是金鸡纳霜，这种物质可以抑制体温中枢能让人们的过高的体温快速降下来。

3.蔓菁能治疗便秘

蔓菁可以治疗人类的便秘，这种蔬菜中含有大量的植物纤维素，它们进入肠道以后能加快肠道的运动，能促进大便的生成和排出，从而也就减少便秘的发生。

4.蔓菁能止血止痛

蔓菁有良的好清热去火功效，对人类的牙痛和牙龄出血都有不错的治疗作用，在治疗这些疾病时可以把新鲜的蔓菁榨制出汁液，然后直接用来含服或者漱口，就能起到良好的治疗作用。

5.蔓菁能用于管理 健康 的体重

由于热量低，蔓菁可以支持减肥计划。高纤维含量的蔓菁能促进 健康 的新城代谢，调节 健康 的体重，保持消化系统愉快地工作。

而蔓菁无论是翻炒、凉拌、煲汤

还是煮粥都是不错的选择

甚至可以用来做榨菜

那种辣中带点甜味的榨菜

一般就是以蔓菁为原材料制成的

超级下饭

看了蔓菁那么多的好处

还不赶紧煲个沙乞某儿汤补补脾胃！