驴皮阿胶怎么煮？

鲜驴皮2公斤，核桃250克，冰糖250克，黑芝麻250克，黄酒250毫升，枸杞100克，红枣200克。

1.将羊皮清洗干净，放入锅中焯一下，取出后切成小块，最后放入冷水中浸泡。

2.用高压锅煮4-5次，每次25分钟左右，把驴皮里的胶都煮出来。

3.用无杂质的加密漏勺过滤。

4.放入炒锅中慢炖。

5.加入250ml黄酒，然后继续煨至粘稠状。

6.倒入准备好的冰糖，慢慢融化冰糖，直到可以在铲子上挂成旗子的形状。

7.把剩下的配件都放进去？红枣？枸杞？、核桃，全部放进去煮5分钟。

8.抹平，盖上保鲜膜，然后用擀面杖压实，切成块。