芋头有哪些好吃的方法？
芋头的品种也很丰富，主要有三种。
第一类:多头芋头:属于很多母芋头的组合；粉吃起来像栗子，又香又干。
第二种:大奎芋头:属于单一或少数，个头比较大，肉厚，产量高。也分很多品种:红槟榔心、槟榔芋、面条芋、红芋、黄芋、糯米芋、火芋等等。
第三种:多籽芋头:属于秋季收获的芋头，因为多籽多团。
芋头功效止痒法:具有增强免疫力、解毒、通便、洁牙、防龋的功效。因为芋头的黏液中含有皂角苷，会刺激皮肤发痒。处理芋头时要特别注意。削芋头皮的时候，最好提前在手上倒点醋，在手上擦一擦，芋头汁就不痒了。手有伤口就不能用这个方法。因为去皮的芋头碰到水再碰到皮肤，会更痒。所以芋头不用提前洗就可以直接去皮，这样可以保持手部干爽不沾水，避免瘙痒。你真的不小心把芋头液弄到皮肤上了。涂抹生姜，或者放在火上几十秒钟，或者马上用醋泡水，都可以止痒。
芋头的三大特点是:
第一，多糖，含水溶性多糖，多为杂多糖，糖尿病他不能吃。
第二:多淀粉，其淀粉含量约为9.6%-73.7%，淀粉颗粒细腻，易于吸收。
再次，蛋白质平均蛋白质含量为9.30%，18个氨基酸的含量与蛋白质含量呈正相关。
芋头有哪些吃法？芋头可以炒、蒸、煮、炖、烤、煎、炸等。它的做法和其他硬菜一样，就像土豆地瓜的味道，软糯。我多吃蒸芋头，然后和其他肉一起烧，或者最好直接做剁椒芋头。
我来分享一下我最喜欢的芋头做法:
第一种，芋头烤鸭，最适合秋天吃。
做法:鸭腿切块，芋头洗净去皮，然后用盐水泡，油加热至六成，加糖炒至焦黄，放入鸭腿块翻炒均匀分出香味；一定要把鸭子炒到皮微微卷曲，以便放入香料，放入料酒、八角、草果、姜、花椒粒、辣皮、盐，炒一会儿。如果加一些啤酒和水，冰糖，之前烧开，转中火20分钟左右，放入芋头煮至芋头和鸭块熟，洋葱翻炒均匀，大火收汁，即可美美地享用。记住。
第二种“炸芋头丸子”，秋天芋头大量上市，炸丸子特别好吃，最好和糯米一起炒，就像炸红薯丸子一样，又软又甜。
做法:请将芋头切成带漆皮的小块，放入蒸笼蒸透，加入白糖，压成泥状拌匀，趁热加入糯米粉，这样更软更香。彻底冷却后，将鸡蛋搅拌均匀。一定要记得彻底冷却后加入鸡蛋，用手揉成球。怕碰手，就弄一点植物油在手上，揉成团。将植物油加热至油低七成，将芋头丸子用小火煎至成型，晃动锅底，使丸子不沾锅，立即转中小火煎丸子至浮起，再将丸子上色至金黄色，沥干油。
可可小贴士
1，削芋头之前最好不要洗，这样不会让皮肤发痒。
2.如果芋头液真的沾到手上，可以用醋泡清洗。