如何辨别莲子是否发霉？

1.挑选莲子时，闻一闻气味，看干莲子是否清香无味。

2、通过观察莲子的颜色:莲子的干色是否偏黄偏白。

3.最后，通过观察其外观，好的莲子孔洞比例较小，而泡过药的莲子孔洞较大。还可以通过吃来观察莲子的味道是不是又香又甜。

4、听莲子的声音，也可以分辨出很干的莲子被抓时有清脆的嘟嘟声。