姜云和干姜的区别

1，不同定义:干姜是姜的干燥品，冬季采收，除去茎、叶和须根，洗净，晒干或低温干燥，成为干姜；姜云俗称铁板姜，是四川特有的地道药用干姜。

2.产地不同:干姜主产于四川、贵州、云南罗平；姜云是四川特有的正宗药用干姜。

3、口味不同:姜云性温而不燥，其辛辣性不如干姜辣。

4.使用范围不同:姜云在国内制药同行中使用范围不如干姜广泛。

军江介绍

姜云产于四川筠连。植株高约70厘米，叶片披针形，绿色。根茎不规则掌状，表皮淡黄色，嫩芽和姜球顶端鳞片紫红色，肉质脆嫩，纤维少，品质优良。辣椒素含量高，姜味浓郁，是最适合做中药的干姜。