梅和华美的区别

1.原料:乌梅是由蔷薇科落叶乔木乌梅近成熟的果实熏制而成，而话梅是由遮阳棚后采摘的黄色成熟李子加工而成，两者原料差异很大。

2.制作方法:乌木采用“烟火熏”的方法。人们需要将蔷薇科植物的果实“低温干燥”，然后“烟火熏制”，才能获得“黑涩”的乌梅。而话梅是用“盐水腌制”和“阳光腌制”的方法制作的，中间需要添加的材料有盐水、糖等。，其制作工艺比乌木复杂得多。

3.食用功效:乌梅具有治疗肺热久咳、虚热口渴、慢性腹泻、痢疾、胆道蛔虫、胆囊炎等的神奇功效，而乌梅具有润喉清咽、开胃消食的功效。

烹饪梅子和华美的菜肴

乌梅味酸，常见的菜有酸梅汤、乌梅橘皮梨汤、乌梅番茄、乌梅排骨、乌梅吊梨汤、乌梅豆汤、乌梅蜜丸、乌梅面包等。

梅干菜味道咸中带甜，其常见的炒菜有梅干菜莲藕片、梅干菜花生、梅干菜鸡翅、梅干菜三文鱼、梅干菜萝卜、梅干菜鸭、咸梅干菜柠檬水、梅干菜红烧肉、梅干菜肘子、梅干酒等。