肠炎有什么症状？
一、肠炎的症状和表现
1.腹痛
长期腹部不适或少腹隐痛，查体以腹、脐或少腹为主，轻度压痛，肠鸣音亢进，脱肛。
2.呕吐、寒战和发烧
饮食不当或感冒后可出现腹痛、腹泻，可伴有呕吐、寒战、发热。这种情况可能是急性肠胃炎或急性痢疾。
3.消化道症状
间歇性腹痛、腹胀、腹痛、腹泻是本病的主要表现。尤其是在天冷、油腻(油性食物)、情绪波动或劳累的时候。排便次数增多，一天几次或几十次，肛门坠地，大便不舒服。在慢性肠炎急性发作时，可出现高热、腹部绞痛、恶心呕吐、急便如水或粘稠血便。
4.饭后腹泻
吃一次拉肚子，感冒或者饮食不当都会拉肚子。也有可能腹泻便秘，水样腹泻，便秘时粘液多，有时腹胀，上厕所排便，几年不减肥。这种症状更有可能是过敏性肠炎。
二、得了肠炎吃什么？
1.肠炎早期
发病后8 ~ 12小时内，患者可进食流质食物，如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、挂面、炖瘦面等。如果腹泻严重或出汗较多，还应多给患者喝汤，如米汁、蔬菜汤、果汁、淡盐开水等。，补充体内水分、维生素、电解质的不足。
2.肠炎改善期
可以给患者吃一些容易消化、营养丰富的流质或半流质食物，如米粥、细面条、蒸鸡蛋汤、咸饼干等。宜少食多餐，每天4 ~ 5次。需要注意的是，此时不宜喝牛奶和吃大量的糖。
3.肠炎恢复期
这个时候，肠道对食物非常敏感。所以在饮食上要特别注意。饮食上要吃一些清淡、松软、温热的食物，避免过早吃油腻、油炸、寒硬食物和多纤维食物，如芹菜、韭菜、蒜苔等。恢复2 ~ 3天后，就可以按照自己正常的饮食来吃了。
三、肠炎患者的饮食禁忌
1、忌牛奶及奶制品，如炼乳、奶酪、奶油、蛋糕、奶茶等。每100 mg牛奶中含有约4.5克乳糖，在人体小肠内被乳糖酶分解为中等葡萄糖和半乳糖后才能被吸收。宝宝平时可以正常合成乳糖酶，所以可以消化吸收母乳。断奶后，体内乳糖酶的合成会逐渐减少。如果由于各种原因小肠内缺乏这种乳糖酶，大量未消化的乳糖可以顺利到达大肠，大肠内的一些细菌可以与乳糖发酵，产生大量气体，引起腹胀、肠鸣和腹泻。乳糖不耐症在不同种族之间差异很大。欧美白人通常很少见，中国人乳糖不耐受的比例高达93%。而且，同样乳糖不耐受的人，个体差异也很大。大多数人只有摄入一定量的乳糖才会出现症状，而少部分人摄入少量乳糖就会出现严重症状。所以乳糖不耐症患者大多并不知情，肠炎患者肠道菌群失调更容易产生气体、腹胀甚至乳糜泻。
其次，大部分肠炎属于免疫性肠病，在免疫功能过高的情况下食用高蛋白牛奶，每100 mg牛奶中含有3克左右的蛋白质，包括酪蛋白和乳清蛋白，两者都可能加重免疫性疾病。(这里要强调乳糖不耐受和牛奶过敏的区别。前者的问题来自消化系统，后者来自免疫系统；其次，乳糖不耐受在婴儿中发生较少，在成人中发生较多；相反，牛奶蛋白过敏在儿童中相对比在成人中更常见)。
2、忌油炸油腻之品。包括肉油、油炸品、肥肉、老火汤、动物脂肪、小饭馆路边摊等等。难消化油可增加胃肠道负担，其滑肠作用可加重肠炎患者腹胀、腹泻症状。此外，反复或长期高温烹饪下的油脂过氧化作用可产生多种致癌物质，增加患癌风险。(再次强调路边摊吃饭的风险。高含量地沟油反复使用，再掺入化学香精，大部分肠炎患者吃了这里明显诱发症状。)推荐蒸、煮、炖、低油炖。
3、忌不洁、变质、腌制、隔夜、冷冻食品。众所周知，这类食物容易滋生细菌和真菌，且含盐量高，含有亚硝酸盐等致癌物质，可刺激肠黏膜的炎症反应和增生。有这样饮食习惯的地区是肠炎和肠癌的高发区。此外，这类食物经过长期储存和再加热后，容易失去营养。所以无论从营养角度还是安全角度，都应该尽量避免。
4.避免生冷的水果、蔬菜和海鲜。如冷饮、凉拌、西瓜、生梨、苦瓜、柑橘、柚子、枇杷、绿豆、蜂蜜、香蕉、虾蟹。冷食易刺激胃肠黏膜，影响胃肠蠕动，形成消化不良，同时引起胃肠痉挛，导致腹痛、大便紊乱。中医认为，这类食物性寒凉，损伤脾阳，滋生湿邪，阻滞脾胃，湿若由寒转寒，则形成寒湿，脾失健运，清浊不分，导致寒湿泄泻；湿由热转湿，积于大肠，形成湿热泄泻。慢性肠炎患者大多脾胃虚弱，脾肾阳虚，吃生冷食物无疑会加重病情。相反，可以适当吃些温性食物，如荔枝、桂圆、牛羊肉、辣椒、花椒等。柿子、石榴、苹果含有鞣酸和果胶，有助于止泻，可适量食用。
5、避免暴饮暴食，避免暴饮暴食，使胃肠功能紊乱，培养良好的饮食习惯对结肠炎患者尤为重要。