你知道炒西洋参的过程吗？

1、西洋参的特性和功效:在煎服之前，首先要了解西洋参的特性和功效。西洋参是一种“凉性”人参，味苦，微甜，性凉。具有滋阴益气、生津止渴、除烦、清虚火、补气、抗疲劳的功效，非常适合夏季“清补”。

用于气虚津亏、神疲乏力、口渴咽干；阴虚火旺，热咳，或痰中带血。益气养阴，清热生津。用于治疗气虚阴虚、内热咳嗽、气喘、痰多血少、虚热乏力、口渴、口干咽燥。

用量为3 ~ 6g。益肺养阴，清虚火，生津止渴。治疗肺虚、久咳、失血、咽干、口渴、虚热和疲劳。

2、西洋参煎汤:首先将买来的西洋参放入砂锅中。医生会告诉你一次煎多少克的药，一般在3g~6g左右，按照医生的指示煎。取3g放入砂锅。加入适量的水，水不要超过3厘米。药烧开后，小火煨约10分钟。

3.煎药注意事项:首先要选择好的煎药容器，最好选择砂锅，因为砂锅最合适。其他的不锈钢铝锅炒锅都没有这个好，问题很多。不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材会粘在锅壁上，一不小心就容易把锅炖烂。

如果用铝锅和铁锅煎药，问题会更多，因为铝和铁是活性元素，容易与中药中的各种化学成分发生反应，降低药效，甚至可能产生毒副作用。其次，西洋参不仅是一种贵重的药材，而且因为它不耐煎，所以为了充分利用药材，避免过度煎制造成的有效成分损失，西洋参需要单独煎制(即要单独煎制，不能和其他药物一起煎制)。最好将炒过的西洋参与其他炒过的药物混合服用。