粳稻简介
2概述粳米是人们经常吃的,是米粒的长度。它是禾本科粳稻的籽粒,又称大米,一般呈椭圆形颗粒状,胖乎乎的,半透明,表面光亮,腹部白色较少。粳稻在中国各地种植已有6900多年的历史。粳米饮食文化是中国饮食文化的特色之一。
3粳稻别名硬米
4《国家中草药集》:粳米
4.1拼音姓名j: n ɡ m ǐ
4.2粳稻的别名是白米
4.3来源于水稻(Oryza sativa L .),禾本科粳稻,带籽入药。
4.4栖息地分布在全国各地。
4.5功能主治:温中和胃、益气止泻。主治:烦躁、口渴、痢疾、发热、暑热。
4.6粳米的用法用量为0.3 ~ 1。
4.7摘自《全国中草药汇编》
5《中华本草》:粳米的起源5.1出自《名医别录》;1.“药切”:糯米用于煮饭,荷叶用于煲汤,芥菜叶用于化痰,紫苏叶用于行气解肌,薄荷叶用于清热,竹叶用于消暑。熬粥在米粥之外,入茯苓、奶酪的人清楚事实,吃山药粉的人调胃,喝辣椒汁的人出汗,喝姜、葱、鼓汁的人和吃羊肾、猪肾的人一样有效。
5.2拼音姓名j和n ɡ m ǐ
5.3英文名Rice
5.4粳米别名:白米、粳米、小米、米、米、硬米。
5.5来源药材基来源:禾本科水稻(粳稻)的去壳种仁。
拉丁动植物矿物名称:水稻。
采收与贮藏:秋季颖果成熟时,采收,摘果,晒干,去稻壳。
5.6原始水稻一年生栽培植物。秆直立丛生,高约1m。叶鞘无毛,下部的长于节间;叶舌膜质坚硬,披针形,基部向两侧向下延伸与叶鞘边缘结合,长525mm,幼时有明显的叶耳;叶扁平,披针形至条状披针形,长3060厘米,宽615厘米。圆锥花序疏松,成熟时向下弯曲,具角状分枝,通常粗糙;小穗长圆形,两侧扁形,长68mm,内含3朵小花,下部两朵小花退化为仅一个微小的外稃,位于1的两性小花之下;颖片退化,在小穗柄顶部显示一个半月形标记;退化外稃长34毫米,雌雄同体小花外稃,有5条脉,通常有细毛,有芒或无芒,内稃有3条脉,也有细毛;浆片2,卵圆形,长65438±0毫米;雄蕊6;花药长2毫米;花柱2,短管状,刷状柱头,从小花两侧伸出。颖果是光滑的。开花结果期为610个月。
5.7栖息地分布生态环境:中国各地均有水稻种植区。
资源分布:中国各地都有水稻种植区。
5.8字符标识为扁椭圆形,长34毫米,宽23毫米..一端圆钝;另一端,胚胎脱落,略微歪斜。表面呈淡白色,半透明,光滑。坚硬的碎面粉。气微,味甘。粉末特征显微鉴定:类白色单淀粉呈球形,412面,直径24μm,脐点和片层花纹不明显;复合淀粉由28(30)个部分组成。
5.9化学成分含淀粉75%以上,蛋白质8%左右,脂肪0.5% 1,还有少量B族维生素B1,B2,B6等。脂肪部分主要是胆固醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾醇、甘油一酯、甘油二酯和甘油三酯(甘油一酯、甘油二酯)、磷脂,还含有四辛基鞘氨醇、葡萄糖和游离脂肪酸。有乙酸、富马酸、琥珀酸、乙醇酸、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖等15种有机酸。
5.10药理作用抗肿瘤作用:将陈年糯米团子(3年以上)经自然长菌风化,去黑化,80℃烘干,研磨成粉,制成水悬液、水提液、醇提液。接种腹水型肝癌小鼠后,每天口服水悬液或皮下注射水或乙醇提取物10天,对腹水型肝癌小鼠腹水形成有一定的抑制作用,抑制率分别为77.6%、56.4%和52.1%。腹水涂片上,药物组癌细胞变性较对照组明显。目测对照组腹腔内肿瘤生长较给药组更宽,粘连更严重。然而,在接种癌细胞后11天,对照组和药物组之间的动物死亡没有显著差异。
5.11理化鉴别取粉末2g,加水4ml,在研钵中研磨,静置一段时间,然后吸取上清液,过滤,检验滤液。(1)取上述水提取液,点于滤纸上,喷茚三酮试剂,置于约100℃的烘箱中12min,斑点呈紫色。(2)取上述水提取液,点于滤纸上,喷苯胺邻苯二甲酸试剂,105℃烘烤5分钟,呈褐色斑点。(3)取上述水提取液,加入1滴碘化钾溶液,呈紫蓝色。
5.12甜;平的
5.13经络脾;胃;肺经
5.14功能主要用于补气健脾;消除烦渴;止泻止痢。脾胃气虚;少吃点,留着;倦怠和疲劳;心烦口渴;腹泻痢疾
5.15粳米口服用法用量:煎服,930g;或者水来磨果汁。
5.16关注《食疗本草》:“新人上火,常吃干饭,使人感到燥热,口唇发干;不和苍耳食品店说话,真让人心碎。不能和马肉一起吃,会引起痢疾。”
5.17附件①治疗霍乱:淡竹汁一套,粳米一套(炒菜,用两杯水学习,去掉我的汁)。上两种口味,均匀服用。(《生肌宗录》朱里印)2治赤痢热躁:粳米半升。将汁用水研磨,装入油瓷瓶中,用蜡纸封口,沉入井底过夜,凭平丹服用。(《普济方》)3治妊娠不全,新生儿无皮,色红,但有红筋:早白米粉扑。(《盛记总录》)
5.18各校讨论1。宁远《食导本草》:粳米,即今天的白米,清香甘甜,与早稻及各种土壤所产的四五种红白米相同,且能补脾益五脏,强筋止泻,但粳米的作用为第一。
2.《本草》:粳米,伤寒方中,也加,各有所指,未逮。少阴证,每次加桃花汤,取甘味补正气;竹叶石膏汤用得频繁,取甜味不足以益;白虎汤一开始太阴,也是用甘草来缓,这样才不会比下一个快。
3.纲要:6、7月份收获的粳稻是早粳稻,只能充饥;八九月份收割的是晚粳稻,十月份收割的是晚粳稻。北方之气寒,粳性凉。八九月收者,可入药;南方气热粳温,十月下旬米凉,可入药。据洛天依《宝鉴》云,糯米粥薄而可口,阳中之阴也。所以说向下渗透可以方便排尿。章雷的《粥的故事》里说,每天吃一大碗粥,肚子空空如也,肠胃虚弱,就会熬。滋补品不细,也很软腻,和肠胃兼容。这是最棒的吃法。
4.《本草经》:粳米是人们常吃的米,是五谷之长,人们赖以为生。其味甘淡,性平无毒,虽专治脾胃,但五脏生气,精血充盈,故全身筋骨强健。《本经》能益气止烦止泻,其余尤佳。
5.《息食谱》:糯米味甘,性平,宜粥。功德和糯米的功德一样。糯米也可以煮粥糯米更稠,糯米也可以饿。粥饭,天下第一补药。戒酒的人不要小口喝粥。虽然米汤是不允许吃的,但是肿胀的霍乱可以用它的本性堵住隧道。所以穷人患了虚证,喝的是稠米而不是参鸡汤。最适合病人和产妇养粥,比籼米软,不粘。炒饭虽香,但干涩助火,中寒腹泻者不忌口。还有一种清香的粳米,自然清香,也叫朱湘米。加在粥里很好吃,特别能醒胃。粥要用泉水煮的地方,味道更好。
6.《不录》:主气,止烦,止泄。
7.《千金食疗》:平胃长肌。
8.孟韦:温中益气,补元。
9.《日本本草》:强筋骨,养胃。
10.滇南草药:治诸虚,强阴壮骨,生津止渴,明目增智。
11.《纲要》:粳米粥:利尿、烦渴、养胃。炒米汤:益胃除湿。
5.19摘自《中华本草》
6粳米的食用量为每餐60克。
7粳米的营养价值为1。粳米的米糠层中的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮都有很好的疗效。
2.粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;
3.粳米可预防糖尿病、脚气、老年斑、便秘等疾病;
4.粳米中含有多种蛋白质、脂肪和维生素。多吃可以降低胆固醇,减少心脏病和中风的几率;
5.粳米可以预防过敏性疾病,因为粳米支持的红细胞生命力强,没有外来蛋白质进入血流,所以可以预防一些过敏性皮肤病。
8 ?粳米适合一般人群食用,可以食用。
1.适合所有身体虚弱的人、发高烧的人、久病康复的人、产后妇女、老年人和消化能力弱的婴儿;
2.糖尿病患者不宜多吃。
9食疗作用粳米性平味甘,归脾胃;
具有补中益气、宁五脏、除烦渴、止泻、强筋骨、通血脉、益精、强志、好色的作用;
主治:腹泻、胃气不足、口渴、呕吐、虚损。
10是一种类似于粳米的食物。孟伟:“粳米不能与马同食肉类,会引起肿瘤。”不能和苍耳一起吃,令人心碎。"
卿?王玉英:“炒饭虽香,但干涩助火,腹泻者除非中间偏凉,否则应忌食。”
11粳稻1的食用建议。粳米粥比较容易消化吸收,但是在做米粥的时候千万不要放碱,因为大米是人体维生素B1的重要来源,碱会破坏大米中的维生素B1,会导致B1的缺乏和“脚气病”;
2.做米饭一定要“蒸”,不要“捞”,因为捞米饭会损失很多维生素;
3.平时* * *制后不宜多吃面粉和米饭。
4.不能长期吃精米而不注意糙米,因为精米在加工过程中会破坏很多营养,长期食用会导致营养缺乏,要粗细结合,均衡营养;
5.米油,俗称米汤、粥油,是煮米粥时浮在锅表面的一种粘稠液体。性平味甘,可补不足。老少皆宜的咸宜,尤其适合病后和产后身体虚弱的人。《本草纲目》说:米油滋阴强筋,养五脏。实力是最胖的人。《趣味生活饮食谱》上说:补液补精,助你赢得老年。此外,秭归单方对男性不育有专门论述:以精治不育:用锅边浮着的米沫熬制米粥者,取少许精盐空心服用,其精气就会浓缩。
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