大长今自动煎药锅的功率会降低吗？说明书上说要1-2小时才能熬药！

砂锅和陶瓷锅最好，其次是搪瓷锅和不锈钢锅。铜、铁、铝锅都不适合。古人早就说过“煎药忌铜铁”，因为用铜铁金属容器煎药，容易与某些药物成分发生反应。比如药物中的单宁酸能与铁反应生成不溶于水的铁单宁酸，使药物发绿有腥味。有些药物成分能与铜反应生成碱式碳酸铜，产生毒性。铝是一种活性金属，容易与药物发生反应，能与黄酮类化合物生成不溶性聚合物。如果遇到朱砂(煎药不用朱砂，很多药用朱砂炮制)，也能产生有毒物质。

2先泡一下。

煎煮前浸泡是煎煮过程中的一道必经程序:浸泡与否不仅影响加水的准确性，还影响药物有效成分的溶出。

为了充分发挥中草药的治疗作用，煎药前必须将药物浸泡，因为大部分来自植物的中草药都是干品。用水浸泡可使药材软化，组织细胞膨胀后恢复自然状态，煎煮时有效成分易于浸出。

一般以花、叶、茎为主的药物浸泡时间为1-1.5小时；以根、种子、根茎、果实为主的药物浸泡时间为2-3小时。

如果冬天可以用20-30度的温水浸泡，煎煮时间可以缩短，但一定不能用开水浸泡，以免某些植物细胞中的蛋白质受热凝固，或者某些大分子物质形成胶体，不利于有效成分的沉淀。

3加水

汤剂加水量的标准应为药物的吸水量加上煎煮时水分的蒸发量与煎煮后得到的药液量(和剂量)之和。

最好超过药面3 ~ 5 mm(浸泡后)，或者用手轻轻按压药物，水面刚好溢出手背，而不是机械地用3碗水将药物煮沸。通常一些花草的吸水量很大，浸泡半小时后水位就下降了。可以加冷水到标准水位再开始煎。

煎煮4次

根据临床实验的研究，总方即使煎两次，也只煎出75%左右的成分，约有20% ~ 30%残留在药渣中。以前一般煎两次，不如煎三次。比如滋补中药，可以煎三次。有些用量大的方子也可以煎三次，尽量把药物中的有效成分煎出来，不至于浪费。

PS:有些人因为每帖煎两次，就试图用久煎的方法代替中药，这是不科学的。中药煎煮过程大致可分为润湿、渗透、溶解、扩散、置换等过程。药材组织中的有效成分逐渐“分散”到汤剂中，所以汤剂会越来越浓，直到饮片和汤剂中有效成分的浓度达到平衡，渗出和溶出才停止。此时需要滤出汁液，重新加水，产生新的不平衡状态，有利于中药材中有效成分的继续释放和溶出。所以煎药的方法不是一次延长煎药就能代替的。

5煎煮时间

主要看药物和疾病的性质以及药物的情况。煎药时，每次大火(大火)烧开后，用文火(小火)维持。

一般第一次油炸需要20-30分钟(从沸腾开始计算)，第二次油炸需要30-40分钟。治疗感冒的药物，第一次煎药10-15分钟，第二次煎药15-20分钟。滋补药物第一次煎30-40分钟，第二次煎40-50分钟。

——详见我空间的文章《如何煎服中药》。

ps:

自动煎药锅的火力会比我们的燃气灶小。

您可以按照上述步骤调整适当的时间。