中草药白术是什么？

？本品为白术的干燥根茎。菊科植物。冬季，下部叶片发黄，上部叶片发脆时，挖坑，去除泥沙，晒干或晒干，再去除须根。

性状本品为不规则厚块状物，长3 ~ 325px，直径1.5 ~ 175px。表面灰黄色或灰褐色，有瘤样突起，断续纵行皱纹和沟纹，须根痕，顶部残留茎基和芽痕。坚硬，不易折断，切面不平整，黄白色至淡褐色，有褐色点状油室散在；烘干机的横截面呈角质、深色或有裂纹。气息清香、甘甜、微辛辣，咀嚼时微黏。