银杏是什么样的？

银杏是银杏的俗称，被称为植物中的活化石。白果和坚果一起煮，可以炒，可以炖，可以烧。煮熟后，仁如翡翠，味香糯糯，可制成多种甜食和咸菜。银杏叶中含有白果醇、白果酸，具有杀菌、化痰、止咳、补肺、通经、止浊、利尿的作用。银杏(Ginkgo biloba)的价值(一)滋补保健食品银杏是一等干果，营养丰富，味甘。已经吃了1000多年了。核仁富含营养物质和特定的化学物质。热晶精微甜，微苦，味鲜，养喉润肺，广泛用于食品烹饪和饮料酿造，是人们喜爱的滋补保健品。在世界上久负盛名，是传统的外贸商品。每100g鲜银杏含蛋白质6.40g，脂肪2.40g，碳水化合物35.9g，粗纤维0.3g，钙65438+B20.05mg，磷218.0mg，铁1.50mg，胡萝卜素0.38mg，维生素B18。每100g干银杏含蛋白质13.60g，脂肪3.00g，碳水化合物71.2g，粗纤维0.5g，钙19.6g，磷427.0mg，铁2.6mg，胡萝卜素0.22mg，维生素B19。银杏在宋代被列为贡品和圣品，受到皇帝的极大赏识。如今在中国、美国、德国、日本、韩国等国家也广泛应用于食品烹饪、酿造、饮料、名酒、饼干、罐头食品等。(二)药用价值1，银杏的药用价值银杏除含有丰富的营养成分外，还含有银杏酸、氢化银杏酸、氢化银杏酸、银杏酚、银杏酚和五碳多糖；脂面醇瓣危险。银杏在中国的中医古籍中被列为重要的药材。银杏抑制多种真菌和皮肤癣菌，对葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、碳化棒杆菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌等有抑制作用。不同程度地。将鲜银杏捣碎，制成糊状，敷于患处；可用于治疗酒刺、头面癣、鼻面酒渣。从新鲜银杏中提取的银杏酚A具有降低血压、增加血管通透性的作用。近年来，各地临床试验证明，经常食用银杏可治高血压、止白带、止咳发热；心脑血管疾病、呼吸系统疾病、皮肤病、牙痛等疾病，以及清热扰菌、温肺益气、扩张血管、增加血流量、化痰平喘、除皱、防衰老、润喉、健身美容、延年益寿。随着科学技术和医药工业的发展，银杏制剂从传统的汤剂发展到丸剂、片剂、针剂、冲服剂等剂型。多年来，银杏市场一直供不应求。据统计，银杏种子的价格在1980 ~ 1994年间上涨了近60倍。因此，所有种植银杏树的地区和人民都获得了可观的经济效益。如山东郯城县新村乡，仅银杏种子收入就占农业总收入的50%以上。中国每年向欧美国家出口银杏，东南亚的银杏已成为中国出口创汇的重要经济产品。有人认为，虽然种植银杏的经济效益很好，但银杏是有名的公孙树，从种植到收益的时间太长。其实只要加强管理，高倩栽培的银杏不到15年就可以进入大量结果期，矮化栽培的银杏在10年就可以达到高产的要求。近年来，各地纷纷建设银杏高产密植园，实现了一年育苗、二年嫁接、三年开花结果、五年投产的目标要求。山东省郯城县，以每亩333 ~ 666株的密度，经过5年嫁接，平均亩产银杏565438±0.7公斤，最高单株产量65438±0公斤。广西植物研究所，每亩42株，平均产量85.45公斤；嫁接后7年亩产银杏；最高单株产量为4.72公斤。银杏的药用价值过去，银杏的经济价值只表现在它的种核和木材上，而现在它的叶子已经成为国内外瞩目的重要医药原料。近几十年来，世界各国医药和化学领域的科学家对银杏叶进行了分析和研究，发现银杏叶中的成分极其复杂，已成为除银杏外的新的食品和饮料原料。银杏叶的深加工和综合利用已引起人们的关注。德国、法国等国每年从东亚多个国家(主要是韩国和中国)进口大量银杏叶作为制药原料，成品销往世界各地。关于银杏片，成品销往世界各地。国内外关于银杏叶含量的报道很多。银杏叶中含有黄酮类、萜类内酯(银杏内酯和白果内酯)等主要药用成分，以及聚异戊二烯醇类、酚类、酸类、甾体类、糖类、叶蜡等成分。据分析测定，它含有160多种成分，其中黄酮类化合物是银杏叶中35种化学成分。银杏叶中除了早已熟知的银杏内酯、莽草酸、谷甾醇外，还有A、B、C、M、J 5种银杏内酯，其中银杏内酯B是一种橙色的血小板活化因子抗因子，性质独特，对人体血管疾病有一定作用。中药中银杏叶提取物用于治疗哮喘和过敏反应，银杏内酯是主要有效成分。银杏内酯是一种二萜衍生物，其叶中还含有白果内酯，是一种倍半萜化合物。其主要功能是治疗神经病、脊髓病和脑病，如阿尔茨海默病。黄酮类化合物是叶中的重要成分，包括双黄酮、黄酮苷、儿茶酸、表儿茶素、前蝶呤等。宋永防从银杏叶粗提物中提取了四种双黄酮，即Adoflavin、银杏黄酮、异银杏黄酮和银杏黄酮。其中以Xi的‘阿多黄英’为主，经证明，秋叶含量最高，达17.2mg/g/g，夏叶较少，仅含4.4mg/g；法国人从树叶中提取了Amantoflavin。银杏叶中还含有多种黄酮苷，主要为槲皮苷、异槲皮苷、咖啡醇-3-鼠李糖苷、木犀草素苷、谷甾醇、银杏内酯，从银杏叶的绿叶中提取，具有扩张血管、解痉、治疗心脑血管疾病的作用。银杏叶中的长链聚异戊二烯醇具有抗肿瘤和促进造血细胞增殖分化的作用。天津市传染病医院的临床试验证明，银杏叶提取物可以扩张肝脏的小血管，改善组织循环。银杏甙对人体有保护作用，原花青素多酚有抗自由基作用。自由基破坏人体细胞膜，形成衰老色素，破坏蛋白质结构，使酶失活，破坏激素，引起DNA突变，破坏免疫系统，导致生物衰老，加速死亡。银杏叶提取物能消除人体内的自由基，起到抗衰老、延年益寿的作用。银杏叶作为一种药物原料，引起了国际药学、化学和植物学界的极大关注。银杏叶制剂于20世纪60年代在欧洲市场销售。前西德研制的Tibonin，自1965问世以来，一直畅销全球。法国天然合成制药公司的Tanakan，1975生产，也很受欢迎。在欧洲，除了德国和法国，瑞典、瑞士和荷兰等国家也生产银杏叶制剂。台湾省板桥维纳斯国际有限公司也生产银杏叶制剂，中国大陆生产的舒血宁和银杏叶片疗效显著，银杏叶制剂将成为我国医药行业的重要产业。日本人用银杏叶粉混合咖啡、巧克力糖、口香糖，制成银杏叶咖啡、银杏叶巧克力糖、银杏叶口香糖，风味独特。国外研究资料提示，银杏叶中含有一种叫α-己烯醛的物质，是一种新型杀虫剂，开发利用前景广阔。中国民间使用银杏叶提取物作为土壤杀虫剂的习俗。取银杏叶20 ~ 25公斤，加30 ~ 40倍的水，充分捣碎，滤取浆汁得叶原液，加1 ~ 2倍的水稀释，喷雾杀灭棉蚜，杀虫率达80%以上，并能防治红蜘蛛、三化螟、桑葚等害虫。银杏叶的药用价值越来越受到人们的重视。目前全球银杏叶制剂、保健品、化妆品年销售额估计在20-40亿美元。大力发展银杏叶加工业，附加值高。银杏叶在大规模利用之前，每吨干叶的价格为3000 ~ 4000元。目前世界各地对银杏叶的需求十分迫切，所以银杏叶的价格也在逐年上涨，从1994到8000 ~ 10000元。据统计，从1985年到1994年，银杏价格在17年间上涨了17倍，经济效益惊人。按目前的生产水平，两年生银杏苗每公顷可收干叶1500 ~ 2250公斤，每公顷可获收入18000 ~ 27000元。三年生银杏苗每公顷可收干叶3000-4500斤，收入可达36000-54000元以上。1吨干银杏叶加工成合格的提取物后升值到4万元，提取物制成药品后升值到20多万元。也就是说，叶提取物药的增值比例约为1: 5: 25，由于国际上药价较高，可以达到约1: 5: 100。因此，通过对银杏叶的深加工；开发各种药效高、安全性好的银杏叶制剂，不仅能造福人类，还能产生巨大的经济效益，将资源优势转化为经济优势。3.银杏外种皮的根和皮的药用价值含有糖、多糖、微量元素、苷二酚、有机酸、氨基酸、蛋白质、黄酮类等物质。银杏外种皮水溶性成分具有良好的镇咳祛痰作用，对呼吸平滑肌有镇咳祛痰、解痉降压、增加冠脉血流量、降低心输出量、降低心肌耗氧量、提高缺氧耐受力等作用。银杏种皮100倍水提取物对苹果炭疽病、柑橘树脂病、炭疽病有明显的抑制作用。100倍有机醇提取物对炭疽的抑制率为87.9% ~ 100%。20倍液对茄子朱砂叶螨、桃蚜和菜青虫的防治率达80%以上。银杏根和皮的水浸提物对一些果树炭疽病菌有抑制作用，对蚜虫和菜青虫也有一定的拒食和杀灭作用，是开发无公害农药的重要原料。银杏叶的一些提取物也有美容作用，一系列化妆品已经投放市场，受到顾客的青睐。