质量控制专员的工作是什么？他主要负责什么？

1.监督管理体系和HACCP(中文危害分析关键控制点)食品安全体系和运行，并负责修订体系以确保其有效性；

2.监督检查生产和服务的全过程，按照公司管理文件规定的程序和质量要求进行监督检查，及时处理发现的问题并向运行部汇报；

3.监督检查生产和服务现场员工的行为规范，纠正和制止不符合公司要求的员工；

4.负责向车间主管传达上级关于安全生产和服务的指示，并监督检查执行情况；

5.负责公司各作业环节的质量检查；

6.负责审核和检查各部门的记录，发现问题及时纠正。

扩展数据:

职业发展道路:

做质量管理很有前途，但是做质量管理的责任很大，任重道远。现在企业的质量管理体系很不完善，尤其是中小企业，所以企业也逐渐开始重视质量管理部门，质量管理专员的发展空间很大，主要有以下两条发展路径:

路径一:发展成为质量管理经理或质量保证经理。

路径二:积累一定经验后，可以把管理和生产结合起来，发展成为一个综合型人才，成为生产经理或车间主任。

百度百科-质量管理专家