芡实的正确吃法是什么？吃的时候要注意什么？

1，芡实粥

用芡实煮粥是其常见的吃法之一。芡实银耳粥好吃，还能滋补身体。制作时需要准备适量的芡实、一个银耳和少量的红枣、桂花。芡实洗净后放入高压锅中加入清水煮20分钟，再加入泡好的银耳和红枣煮20分钟。取出前加入桂花调味。

2、芡实做汤

用芡实做汤也是不错的方法。制作时，可以准备芡实50克，排骨500克，党参4个，玉竹25克，山药30克，蜜枣少许，生姜少许，切成块，然后倒入锅中，其他食材洗净，放入锅中，加水，一起煮，煮开后煮两个小时左右即可。

3.清炒芡实

芡实除了煮粥煲汤，还可以用来炒菜。不过炒菜的时候，芡实要新鲜。芡实晒干后需要提前浸泡，至少要浸泡24小时。炒菜的时候可以准备适量的虾，提前用鸡蛋精、干淀粉、料酒腌制，锅里放油加热。