佛跳墙有股中药味

使用大量的辛香料。查看佛跳墙的制作方法中提到，佛跳墙主要的食材为鲍鱼、海参、鱼唇、元贝、鸭珍等，在制作时会使用大量的辛香料，常起来像有股中药味，是正常的现象。佛跳墙又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。