问:白竹在书上说它的味道又苦又甜，但我每次单独用水泡它的时候，它总是酸酸的。为什么？

虽然中药的五味最初是指药物的真味，但后来由于理论的发展和系统化，将药物的味道和功能联系起来，用味道来解释某些药物的功效。比如磁铁本来不咸，因为能入肾抑浮阳，所以贴上了咸的标签，白术贴上了甘的标签，酸味就忽略了。当然，我也觉得有点酸，但很轻微。